Skip to content

Friday, March 31, 2023

Rețete Low Carb High Fat și Keto

salate, aperitive, diverse
supe, ciorbe
fel principal, garnituri
pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF
deserturi, băuturi

Contact

Your Name (required)

Your Email (required)

Subject

Your Message

Info

Rețete pentru masa de Paști
De ce consider că alimentația low-carb e cea mai potrivită pentru mine – Guest post Nutriblog.ro
Lecturi LCHF și nu numai
Despre
(Cu) ce se mănâncă
Contact
Ebook “Rețete dulciuri de Crăciun” – NOU
Ebook “Rețete dulciuri de Revelion” – NOU
Selecție de rețete pentru Crăciun și Revelion – ediția 2021
Selecție de rețete pentru Crăciun și Revelion – 2020
Selecție de rețete pentru Crăciun și Revelion – 2019
Selecție de rețete pentru Crăciun – 2018
Selecție de rețete pentru Crăciun – 2017

Abonează-te!

Primești pe email rețetele imediat ce sunt publicate

Urmărește-ne pe Facebook

Urmărește-ne pe Instagram

retetelchf.ro

Omletă cu leurdă / Wild Garlic Omelette Haideți

Omletă cu leurdă / Wild Garlic Omelette
Haideți să colorăm o omletă și să-i dăm un gust de primăvară! Vă prezint varianta de bază, dar nu vă interzice nimeni să puneți și alte chestii în ea. Cum ar fi halloumi și ceapă verde, cum am folosit eu azi (și v-am arătat la stories). Ideea principală e să așezați frunzele de leurdă frumos pe suprafața omletei imediat ce ați turnat ouăle bătute în tigaie și să gătiți omleta la foc mic sub capac. Rezultatul este unul arătos și apetisant.💚
🚩Pentru 2 porții sățioase aveți nevoie de următoarele:
✅6 ouă
✅o mână de frunze proaspete de leurdă (cam 30 g am avut eu)
✅sare, condimente după gust
✅ulei de măsline
◾Frunzele de leurdă se spală și se scurtează de codițe. Se lasă într-un prosop să se zvânte.
◾Într-o tigaie se încinge uleiul și se toarnă ouăle bătute cu sare și condimente.
◾Imediat se așază pe suprafața ouălor frunzele de leurdă. Se pune capacul și se ține tigaia pe foc mediu până la prinderea suprafeței.
◾Omleta cu leurdă se poate servi imediat.
#retetelchf #leurda #omleta #wildgarlic #omelette #черемша

Chifle pentru aperitive / Low Carb Keto Mini Buns

Chifle pentru aperitive / Low Carb Keto Mini Buns
Am făcut aceste chifluțe drăgălașe pentru a servi niște aperitive și vreau să vă zic că au fost alegerea perfectă! Pentru că sunt micuțe, se coc destul de repede, în comparație cu pâinea low-carb, în general. Tăiate în două și rumenite ușor pe tigaie (sau nu), pot fi folosite ca bază pentru diverse salate tartinabile, pateuri, paste de pește, dar și pentru alte ingrediente: unt, somon afumat, cașcaval, șuncă, etc. Pentru că am avut semințe de in auriu, chiflele mele au ieșit deschise la culoare. Vor ieși la fel de bune cu semințe de in maro, doar că vor avea culoarea mai întunecată.
🚩Pentru 10 bucăți aveți nevoie de următoarele:
✅1 ou
✅75 g cremă de brânză
✅1 lingură ulei de măsline sau unt topit
✅35 g semințe de in măcinate (sau făină de in)
✅40 g făină de migdale
✅5 g psyllium
✅½ linguriță praf de copt
✅sare, pudră de ceapă, sau alte condimente, după gust
◾Ouăle se bat cu crema de brânză până la omogenizare. Se pune uleiul, apoi ingredientele uscate. Se lasă aluatul să stea 7-10 minute, să se mai îngroașe.
◾Se împarte aluatul în 10 bucăți egale și se modelează chiflele. E mai ușor să o faci cu mâinile umezite.
◾Chiflele se coc la 180 grade C 20-25 de minute.
◾Se taie după răcirea completă. Înainte de servire se pot rumeni în tigaie.
#retetelchf #chifle #chiflelowcarb #chifleketo #keto #lowcarb

Dulceață de merișoare (sau aronia) fără zahă

Dulceață de merișoare (sau aronia) fără zahăr / Sugar Free Lingonberry (or Aronia/Chokeberry) Preserves
Nu pot trece indiferentă pe lângă grămezile de fructe de pădure din piață: afine, zmeură, mure, merișoare, aronia, coarne. În weekend mi-am luat câte 1 kg de merișoare și aronia, cu gândul să le fac dulceață. Dar nu din cea clasică, ci FĂRĂ ZAHĂR, așa cum mă știți. Nu e prima dată când folosesc gelifiantul de la Green Sugar (chiar găsiți în feed-ul recent 2 rețete, cu vișine și cu petale de trandafiri). E un produs care mă ajută să obțin o dulceață cu consistență clasică, de produs făcut cu zahăr, dar care nu-l conține deloc (în afara zaharurilor naturale din fructe). Țin să menționez că NU e o reclamă plătită, gelifiantul mi l-am cumpărat cu banii mei.😊
Voi preparați dulceață/gem fără zahăr? Ce metode folosiți?
🚩Pentru 4-5 borcănele de circa 250 ml aveți nevoie de următoarele:
✅1 kg merișoare (sau aronia)
✅30-50 g îndulcitor, după gust
✅1 lingură suc de lămâie
✅300 ml apă (la aronia am pus 400 ml)
✅170 g Green Sugar Gelifiant cu pectină din citrice
◾Borcanele se sterilizează în cuptor, iar capacele se dau în clocot câteva minute.
◾Merișoarele se fierb 5-7 minute împreună cu apa, îndulcitorul și sucul de lămâie. Aronia necesită mai mult timp de fierbere, cam 25-30 de minute.
◾Se scoate un pic din siropul lăsat și se amestecă cu gelifiantul.
◾Se toarnă peste fructe și se mai ține în clocot dulceața cam 2-4 minute. Siropul va căpăta consistență.
◾Cu atenție, se umplu ochi borcanele fierbinți cu dulceață.
◾Apoi se pun capacele și se închid strâns. Borcanele se pun cu capacul în jos pe o suprafață dreaptă și sigură. Se acoperă cu o pătură și se lasă până la răcire.
◾Verificați dacă s-au etanșat. În acest caz, capacul trebuie să fie un pic înfundat și se NU facă clic la apăsarea cu degetul. Dacă borcanul nu s-a etanșat, se va ține în frigider și se va consuma conținutul în scurt timp. Borcanele etanșate rezistă câteva luni la temperatura camerei, ferite de lumină.
#retetelchf #greensugar #greensugargelifiant #merisoare #aronia #dulceatafarazahar #lingonberry #chokeberry #sugarfreepreserves

Load More... Follow on Instagram

Recent Posts

Burger cu mozzarella
Migdale glazurate fără zahăr
Fursecuri Amaretti
Fursecuri nuci din făină de cocos
Fursecuri de Crăciun fără zahăr

Tags

aluat fathead ardei bacon brânzeturi cacao cafea carne castraveți ceapă ciocolată ciuperci conopidă cremă de cocos de post dovleac dovlecei egg fast fructe făină low-carb făină mix de fibre făină szafi reform garnitură iaurt keto ketomix konjac lchf fără lactate lchf vegetarian mascarpone nuci omletă ouă pește proteic pui pâine low-carb rapid roșii semințe smântână ulei unt varză vinete îndulcitor

Archives

Meta

Log in
Entries feed
Comments feed
WordPress.org

March 2023
M	T	W	T	F	S	S
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

« Feb

Logo designed by Olivia Stocheci

Copyright © 2023 Rețete LCHF. All Rights Reserved. Blogera by ZOLO Themes