deserturi, băuturi

Cozonac low-carb din făină mix de fibre

Pentru a face un cozonac cu adevărat low-carb, fără zahăr, gluten și făină de grâu, am decis să folosesc aluatul de la mucenici. Ceea ce mi-a ieșit seamănă foarte mult cu cozonacul unguresc baigli. Aluatul, deși a crescut, a rămas dens. Iar combinația cu umplutura de nucă îl face să fie bun de tot. FeliileContinue Reading “Cozonac low-carb din făină mix de fibre”

deserturi, băuturi

Cafea bulletproof

Cafeaua bulletproof este o băutură foarte populară printre adepții modului de alimentație LCHF. Este foarte energizantă și hrănitoare, potrivită pentru cei care obișnuiesc să-și înceapă ziua doar cu o cafea. Este în același timp și o băutură controversată. Există multe persoane care susțin că grăsimea trebuie să fie mâncată, nu băută, și că prin consumulContinue Reading “Cafea bulletproof”

deserturi, băuturi

Mucenici low-carb cu făină mix de fibre

Pentru cei care țin la tradiție, dar nu vor să renunțe la regimul low-carb, vă propun o alternativă sănătoasă pentru mucenicii moldovenești. Nu conțin zahăr și nici gluten, dar totuși sunt pufoși și buni. Pentru această rețetă am folosit făina  fără carbohidrați. Pornind de la această sursă, am modificat un pic cantitățile, astfel încât rezultatulContinue Reading “Mucenici low-carb cu făină mix de fibre”

deserturi, băuturi

Chec low-carb din făină de migdale

Această rețetă mi-a întrecut toate așteptările. A ieșit un chec dens și pufos în același timp, de o culoare minunată și cu o aromă extraordinară de lămâie. L-am copt în formă tradițională de chec, dar și în una rotundă, de fiecare dată s-a comportat exemplar și a crescut frumos. Forma mea de chec are 21Continue Reading “Chec low-carb din făină de migdale”

deserturi, băuturi

Pandișpan low-carb din făină mix de fibre

Demult îmi doream să obțin varianta keto a pandișpanului, dar nu pentru poftă (în dieta Low Carb High Fat pofta de dulciuri dispare sau se atenuează simțitor), ci am luat-o mai mult ca pe o provocare personală. Mi-a venit în ajutor iar făina fără carbohidrați, care este un produs foarte interesant și de viitor, zicContinue Reading “Pandișpan low-carb din făină mix de fibre”

deserturi, băuturi

Coajă de lămâie rasă

O aromă naturală și proaspătă de lămâie, pe care o puteți avea mereu în casă, pentru a o folosi la deserturile preferate. Pasul cel mai important este să găsiți lămâi netratate (sau bio), există acum în orice hypermarket. Lămâile convenționale mai bine le evitați, întrucât substanțele cu care sunt tratate se impregnează adânc în coajăContinue Reading “Coajă de lămâie rasă”