deserturi, băuturi

Tort low-carb cu căpșuni

Pentru blat am folosit rețeta de chec din făină de migdale, un sfert de porție. Pentru a păstra aroma căpșunelor, am decis să fac o cremă fără coacere, pe bază de gelatină. Tortul meu a ieșit mic (de 17 cm diametru). Dacă doriți un tort mai mare, dublați cantitățile și folosiți o formă de circaContinue Reading “Tort low-carb cu căpșuni”

pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF

Cornuri low-carb cu brânză de burduf

Aluatul „fathead” este foarte cunoscut printre adepții regimului keto/ low-carb. Din el se pot face o mulțime de chestii interesante și gustoase. Am mai prezentat aici pe blog sărățele și pizza din acest tip de aluat. Recent am experimentat cu el și niște cornuri care au fost un adevărat hit. Pufoase, cu gust intens deContinue Reading “Cornuri low-carb cu brânză de burduf”

deserturi, băuturi

Clătite pufoase low-carb

Deși pufoșenia nu prea s-a păstrat când le-am scos de pe tigaie, aceste clătite sunt delicioase și perfecte pentru un mic dejun mai leneș (de sfârșit de săptămână sau în vacanță). Merg la fel de bine ca gustare într-o călătorie, ca să evitați tentațiile din benzinării sau avion. Iar dacă le faceți fără îndulcitor șiContinue Reading “Clătite pufoase low-carb”

deserturi, băuturi

Cozonac low-carb din făină mix de fibre

Pentru a face un cozonac cu adevărat low-carb, fără zahăr, gluten și făină de grâu, am decis să folosesc aluatul de la mucenici. Ceea ce mi-a ieșit seamănă foarte mult cu cozonacul unguresc baigli. Aluatul, deși a crescut, a rămas dens. Iar combinația cu umplutura de nucă îl face să fie bun de tot. FeliileContinue Reading “Cozonac low-carb din făină mix de fibre”

deserturi, băuturi

Mucenici low-carb cu făină mix de fibre

Pentru cei care țin la tradiție, dar nu vor să renunțe la regimul low-carb, vă propun o alternativă sănătoasă pentru mucenicii moldovenești. Nu conțin zahăr și nici gluten, dar totuși sunt pufoși și buni. Pentru această rețetă am folosit făina  fără carbohidrați. Pornind de la această sursă, am modificat un pic cantitățile, astfel încât rezultatulContinue Reading “Mucenici low-carb cu făină mix de fibre”

pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF

Pâine keto din făină mix de fibre fără carbohidrați

Entuziasmul cu care sunt căutate rețetele de pâine low-carb (conform statisticilor blogului) mă inspiră să încerc noi rețete de pâine și să vi le prezint pe blog. Azi am o variantă făcută cu vestita deja făină fără carbohidrați. A ieșit o pâine nu foarte mare, dar pufoasă și perfectă pentru tartine. Mie îmi place săContinue Reading “Pâine keto din făină mix de fibre fără carbohidrați”