fel principal, garnituri pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF

Tartă cu broccoli, bacon și brânză gorgonzola

Îmi plac mult tartele. Mi se par o mâncare de efect, ideale pentru când vin musafiri, dar și pentru a fi luate la pachetul pentru serviciu. Și sunt atât de universale, se pot face cu atâtea feluri de umpluturi, încât e greu să te plictisești de ele.

deserturi, băuturi

Brioșe keto din făină de migdale

Rețeta Mădălinei mi-a făcut cu ochiul imediat ce am văzut-o. Am preparat acest pandișpan într-o zi în mare grabă, pentru călătoria în care urma să plecăm a doua zi, încât nici nu am apucat să fac poze în timpul preparării. Am folosit formele de brioșe, pentru o porționare mai ușoară. Mai aveam în casă șiContinue Reading “Brioșe keto din făină de migdale”

fel principal, garnituri pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF salate, aperitive, diverse

Chiftele de dovlecei

Iată o rețetă la care nu vă pot da cantități exacte, cum fac de obicei. Dovlecelul poate fi mai mare sau mai mic, vă recomand să reglați consistența aluatului după cum simțiți că e nevoie, prin adăugare de făină de migdale sau tărâțe de psyllium, ori apă. Aluatul trebuie să fie potrivit de gros pentruContinue Reading “Chiftele de dovlecei”

deserturi, băuturi

Tort low-carb cu căpșuni

Pentru blat am folosit rețeta de chec din făină de migdale, un sfert de porție. Pentru a păstra aroma căpșunelor, am decis să fac o cremă fără coacere, pe bază de gelatină. Tortul meu a ieșit mic (de 17 cm diametru). Dacă doriți un tort mai mare, dublați cantitățile și folosiți o formă de circaContinue Reading “Tort low-carb cu căpșuni”

pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF

Cornuri low-carb cu brânză de burduf

Aluatul „fathead” este foarte cunoscut printre adepții regimului keto/ low-carb. Din el se pot face o mulțime de chestii interesante și gustoase. Am mai prezentat aici pe blog sărățele și pizza din acest tip de aluat. Recent am experimentat cu el și niște cornuri care au fost un adevărat hit. Pufoase, cu gust intens deContinue Reading “Cornuri low-carb cu brânză de burduf”

deserturi, băuturi

Clătite pufoase low-carb

Deși pufoșenia nu prea s-a păstrat când le-am scos de pe tigaie, aceste clătite sunt delicioase și perfecte pentru un mic dejun mai leneș (de sfârșit de săptămână sau în vacanță). Merg la fel de bine ca gustare într-o călătorie, ca să evitați tentațiile din benzinării sau avion. Iar dacă le faceți fără îndulcitor șiContinue Reading “Clătite pufoase low-carb”