salate, aperitive, diverse

Maioneză rapidă

Nici cealaltă rețetă de maioneză postată aici nu cere mult timp pentru preparare, dar aceasta este chiar fulgerătoare. Sigur ați mai văzut-o pe net, este o rețetă extrem de populară. Pentru prepararea ei aveți nevoie de un mixer vertical și un vas înalt și îngust (cel care vine în set cu mixerul este perfect, darContinue Reading “Maioneză rapidă”

salate, aperitive, diverse

Kimchi – varză murată în stil coreean

Indiferent de dieta adoptată, legumele fermentate în sare nu ar trebui să lipsească din alimentația noastră. Conțin o mulțime de vitamine, minerale și numeroase bacterii benefice. Am auzit de kimchi acum ceva vreme și eram tare curioasă să gust. Nu am căutat variante gata în comerț, nici nu m-am gândit că ar fi accesibile înContinue Reading “Kimchi – varză murată în stil coreean”

salate, aperitive, diverse

Salată Coleslaw low-carb

Salata Coleslaw o găsiți în aproape toate localurile, mai ales în cele de tip fast-food. Dar de obicei aceasta conține (foarte mult) zahăr și maioneză cu ingrediente necunoscute. Varianta keto/LCHF este mult mai sănătoasă, savuroasă, și știi precis ce ai pus în ea. Salata mea este fără morcov. Dacă doriți și dacă țineți un regim maiContinue Reading “Salată Coleslaw low-carb”

salate, aperitive, diverse

Varză murată tocată

Legumele fermentate natural sunt o sursă excelentă de vitamine, minerale și mai ales probiotice. Aceste bacterii sunt direct responsabile pentru sănătatea digestiei, contribuind la optimizarea florei intestinale, dar au efecte pozitive și asupra imunității organismului. E bine să consumăm zilnic legume murate: castraveți, gogonele, varză, singura condiție este să fie murate în sare, nu înContinue Reading “Varză murată tocată”

pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF salate, aperitive, diverse

Plăcintă cu brânză sărată și mărar, fără făină

Am mai scris aici cât de mult îmi place combinația de brânză sărată, ceapă verde și mărar. Varianta de astăzi este una foarte simplă, întrucât nu conține făină de niciun fel. Este de fapt umplutura plăcintei clasice, fără aluat, coaptă în tavă, ca o budincă. Și zău că e minunată la gust, încercați-o și voi!

salate, aperitive, diverse

Salată de vinete cu maioneză

O rețetă clasică, fără de care mulți dintre noi nu-și imaginează sezonul vinetelor. Cea mai bună salată iese cu vinetele coapte la grătarul cu lemne sau cărbuni. În condiții de apartament, se pot coace pe o tablă pe aragaz. În acest fel, avem acel miros subtil de fum care face salata de vinete să fieContinue Reading “Salată de vinete cu maioneză”

salate, aperitive, diverse

Maioneză

Maioneza este un sos celebru de origine franceză, potrivit în alimentația Low Carb High Fat. Știința tradițională a nutriției îl prezintă ca pe un aliment greoi, nerecomandat sănătății. Maioneza din comerț este într-adevăr un mix dubios de uleiuri dezechilibrate din punct de vedere al raportului dintre acizii omega-3 și omega-6, cum ar fi cel deContinue Reading “Maioneză”

pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF salate, aperitive, diverse

Sărățele keto

Minunat de bune, seamănă la gust cu foitajul, deși nu au pic de făină de grâu în ele. Perfecte de luat la un picnic, ca gustare pentru drum sau în loc de pâine la micul dejun. Aluatul de acest tip se numește în engleză „fathead dough” și are multiple întrebuințări în alimentația keto/low-carb. Cu siguranțăContinue Reading “Sărățele keto”