deserturi, băuturi

Brioșe keto din făină Szafi Reform

Sunt așa de minunate aceste brioșe, încât am decis să le postez în rețetă separată, deși am folosit fix aceleași proporții de aici, doar înlocuind făina. În plus, le-am ornat cu cremă. Despre acest mix de fibre fără carbohidrați v-am mai povestit pe pagina de facebook a blogului. Deși are un alt conținut, făina universalăContinue Reading “Brioșe keto din făină Szafi Reform”

fel principal, garnituri

Tocăniță din franjuri de pui și dovlecel

Atunci când prepar o supă de carne din „piese” de pui crescut lent, aproape mereu fac o tocăniță din carnea aleasă de pe oase. Un mod grozav de a economisi și de a profita la maxim de un pui crescut natural. În loc de dovlecel se pot folosi alte legume (spanac, ardei, conopidă, broccoli, ș.a.),Continue Reading “Tocăniță din franjuri de pui și dovlecel”

pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF

Pâine keto în tigaie

O rețetă de pâine rapidă pentru cei care nu au cuptorul la dispoziție. M-am inspirat de aici. Semințele de dovleac sunt opționale, puteți folosi de floarea soarelui sau puteți să nu presărați deloc semințe. O pâine din asta o tai de obicei în 8 segmente. Fiecare felie de pâine se poate tăia și pe grosime.

deserturi, băuturi

Clătite keto din făină de cocos

Încă o rețetă de clătite fără gluten, de data asta din făină de cocos. Nu au gust de omletă, sunt preferatele mele, le fac destul de des în ultima vreme. Pot fi folosite cu succes la rețeta clătitelor umplute cu brânză. De ceva timp folosesc 2 tigăi pentru coacerea clătitelor low-carb de orice fel. În acestContinue Reading “Clătite keto din făină de cocos”

fel principal, garnituri

Ruladă de carne tocată cu parmezan, în crustă de bacon

Carnea tocată se poate prepara în diverse moduri. Chifteluțe, sarmale, sos bolognese, pârjoale, sunt doar câteva variante. Astăzi vă propun o ruladă cu parmezan, în crustă împletită de bacon. Ca să vă iasă o ruladă bine închegată, pe care să o tăiați cu ușurință, vă recomand să folosiți procedeul de batere a cărnii tocate, despreContinue Reading “Ruladă de carne tocată cu parmezan, în crustă de bacon”

pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF

Turte keto din semințe de in

Quesadilla este unul din felurile noastre preferate. E un mod grozav de a folosi resturi de friptură și sos de roșii de la pizza copiilor. Nu mai zic că se face și foarte rapid. Turtele folosite au fost până de curând fie din făină de cocos, fie din mixul de fibre fără carbohidrați. Recent însăContinue Reading “Turte keto din semințe de in”

salate, aperitive, diverse

Castraveți murați cu sare

E o rețetă super simplă. Mi-a plăcut cel mai mult din toate încercate până acum. Castraveții se murează rapid și sunt crocanți, ușor acidulați. Singura condiție este să aveți loc la rece (frigider sau beci/pivniță), pentru că legumele fermentate, adică cele cu adevărat sănătoase și pline de probiotice, trebuie păstrate la rece. La temperatura camereiContinue Reading “Castraveți murați cu sare”