fel principal, garnituri

Sarmale în foi de varză murată, cu ciuperci și fără orez

Mai am o rețetă de sarmale pe blog, dar asta e îmbunătățită, zic eu. Nu conține nici morcov, nici tărâțe de psyllium. Iar combinația de varză murată cu carne și ciuperci este pur și simplu irezistibilă. Pentru gătit sarmalele vă recomand fie cuptorul (la foc foarte mic), fie o oală cu funcție de gătire lentăContinue Reading “Sarmale în foi de varză murată, cu ciuperci și fără orez”

salate, aperitive, diverse

Terină din urechi de porc

Acest aperitiv original poate înlocui cu succes piftia de sărbători. Urechi de porc găsiți la măcelării, mai ales în această perioadă, când carnea de porc este foarte căutată. Eventual, întrebați și rugați să vă oprească. Vă asigur că merită să încercați terina, este delicioasă, iar de conținutul ridicat de colagen nici nu cred că eContinue Reading “Terină din urechi de porc”

fel principal, garnituri salate, aperitive, diverse

Creier de vită

Organele animalelor reprezintă alimentele cele mai nutritive pentru om. Conțin vitamine și minerale în concentrații mai mari decât mușchii. Sunt o sursă excelentă de proteine și fier ușor asimilabil, precum și de vitamine liposolubile, cum ar fi A, D, E și K. Pe lângă densitatea nutrițională de excepție, organele ne ajută să susținem un consumContinue Reading “Creier de vită”

fel principal, garnituri

Tocană de vită cu ceapă

Un adevărat „comfort food” această tocană, numai bună de preparat și consumat pe timp rece. Cel mai potrivit vas pentru a prepara tocana este o oală de fontă emailată. Dacă nu aveți, vă recomand să vă luați. Se găsesc periodic la Lild, sau puteți să vă uitați și . O astfel de oală este convenabilă,Continue Reading “Tocană de vită cu ceapă”

salate, aperitive, diverse

Parizer de casă

O rețetă genială, care se prepară extrem de simplu. Pentru a obține forma clasică de parizer, am folosit 2 sticle de plastic de la apă. Dar la fel de bine se poate turna compoziția în forme de silicon de care doriți/aveți. Sau într-o casoletă mai mare, apoi porționați în felii dreptunghiulare. Folosiți carne cu cevaContinue Reading “Parizer de casă”