fel principal, garnituri

Omletă pufoasă la cuptor

Poate nu e o rețetă rapidă, dar în mod sigur este una demnă de atenție. Omleta preparată în acest mod are consistența delicată a unui sufleu și un gust minunat. O puteți face într-o dimineață de weekend sau în vacanță. E la fel de bună și caldă, și rece. La copt omleta se înalță destulContinue Reading “Omletă pufoasă la cuptor”

fel principal, garnituri salate, aperitive, diverse

Fasole bătută keto

Această rețetă originală am găsit-o în cartea de bucate keto a Cristinei Ioniță . Poate nu e fix același gust cu fasolea bătută clasică, dar cu siguranță e un fel de mâncare potrivit în dieta keto. Se poate folosi și fasole verde proaspătă, în acest caz, gătirea va dura mai mult. Sau se poate folosiContinue Reading “Fasole bătută keto”

salate, aperitive, diverse

Pesto de leurdă

Un sos de un verde foarte plăcut ochiului, cu o aromă puternică de usturoi și cu un gust minunat. Poate fi servit ca atare sau în amestec cu smântână sau iaurt gras, pe lângă carne sau legume. Sau poate fi uns pe pâine low-carb. Procesul de preparare este unul rapid și foarte simplu. Sosul obținutContinue Reading “Pesto de leurdă”

deserturi, băuturi

Clătite keto din 2 ingrediente

Rețetă ultra-populară pe net, care se face extrem de ușor. Se calculează câte 1 ou de mărime medie pentru fiecare 30 g de mascarpone sau cremă de brânză. Rețeta ideală pentru cei care țin postul cu ouă. Ca să fie proporția completă pentru egg fast, umpleți clătitele cu… unt, simplu sau clarifiat. 🙂 Mai detaliatContinue Reading “Clătite keto din 2 ingrediente”

salate, aperitive, diverse

Salată de rucola cu căpșuni, nuci și brânză cu mucegai

O salată originală, cu un mix reușit de gusturi și texturi. Își merită pe deplin locul pe o masă festivă. Pentru un gust desăvârșit, folosiți doar produse de calitate (frunze foarte proaspete de rucola, căpșuni ferme și parfumate, miez de nuci care să nu fie rânced). M-am inspirat de aici.

pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF

Pâine keto cu aromă de pâine

De aproape doi ani de când există acest blog, am postat destule rețete de pâine cu conținut redus de carbohidrați. Am făcut și pâine crocantă (de tip crackers), dar și mai pufoasă, la cuptor sau în tigaie, sub formă de chifle sau felii subțiri (de tip focaccia). Ce mai puteam afla nou în materie deContinue Reading “Pâine keto cu aromă de pâine”

fel principal, garnituri

Ouă jumări, scrob, papară, omletă spartă

Rețetă cu diverse variații și denumiri, inclusiv una pusă de copiii mei (vezi în titlu). Eu o fac cu cașcaval, așa cum am mâncat cândva la o prietenă dragă și mi-a plăcut. Datorită cașcavalului din compoziție, ouăle ies moi și pline de gust. Ouăle preparate în acest fel sunt bune și în stare rece, putândContinue Reading “Ouă jumări, scrob, papară, omletă spartă”