deserturi, băuturi

Clătite keto din 2 ingrediente

Rețetă ultra-populară pe net, care se face extrem de ușor. Se calculează câte 1 ou de mărime medie pentru fiecare 30 g de mascarpone sau cremă de brânză. Rețeta ideală pentru cei care țin postul cu ouă. Ca să fie proporția completă pentru egg fast, umpleți clătitele cu… unt, simplu sau clarifiat. 🙂 Mai detaliatContinue Reading “Clătite keto din 2 ingrediente”

salate, aperitive, diverse

Salată de rucola cu căpșuni, nuci și brânză cu mucegai

O salată originală, cu un mix reușit de gusturi și texturi. Își merită pe deplin locul pe o masă festivă. Pentru un gust desăvârșit, folosiți doar produse de calitate (frunze foarte proaspete de rucola, căpșuni ferme și parfumate, miez de nuci care să nu fie rânced). M-am inspirat de aici.

pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF

Pâine keto cu aromă de pâine

De aproape doi ani de când există acest blog, am postat destule rețete de pâine cu conținut redus de carbohidrați. Am făcut și pâine crocantă (de tip crackers), dar și mai pufoasă, la cuptor sau în tigaie, sub formă de chifle sau felii subțiri (de tip focaccia). Ce mai puteam afla nou în materie deContinue Reading “Pâine keto cu aromă de pâine”

fel principal, garnituri

Ouă jumări, scrob, papară, omletă spartă

Rețetă cu diverse variații și denumiri, inclusiv una pusă de copiii mei (vezi în titlu). Eu o fac cu cașcaval, așa cum am mâncat cândva la o prietenă dragă și mi-a plăcut. Datorită cașcavalului din compoziție, ouăle ies moi și pline de gust. Ouăle preparate în acest fel sunt bune și în stare rece, putândContinue Reading “Ouă jumări, scrob, papară, omletă spartă”

fel principal, garnituri

Omletă simplă cu parmezan

E o rețetă banală, știu. Dar uneori nu avem deloc inspirație ce să mai gătim, astfel că orice idee e bună să fie notată undeva, pentru a apela la ea în caz de nevoie. Omleta, după mine, este micul dejun ideal. Combinată cu grăsimi și eventual, ceva crudități, reprezintă un start energetic grozav al zilei.Continue Reading “Omletă simplă cu parmezan”

deserturi, băuturi

Negresă keto cu făină de nuci, de post

Rețeta din care m-am inspirat o am dintr-un grup keto, o comunitate grozavă cu oameni minunați, gata să te ajute cu răspunsuri la întrebări și cu sugestii de rețete keto și low-carb. Negresa a ieșit excelentă, cu gust intens de cacao și nuci. Singurul dezavantaj: este destul de sfărâmicioasă. Însă le-am găsit imediat utilizare firimiturilor:Continue Reading “Negresă keto cu făină de nuci, de post”

fel principal, garnituri

Varză bavareză – varză roșie călită

O idee de garnitură bună de tot, văzută pe site-ul Lenei. Pentru a scădea numărul de glucide, în loc de zahăr am folosit green sugar, în loc de oțet balsamic am folosit oțet de mere, iar ceapă nu am pus deloc. Varza roșie gătită în acest fel este dulce-acrișoară, foarte potrivită pe lângă fripturi.

pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF

Pâine keto în tigaie

O rețetă de pâine rapidă pentru cei care nu au cuptorul la dispoziție. M-am inspirat de aici. Semințele de dovleac sunt opționale, puteți folosi de floarea soarelui sau puteți să nu presărați deloc semințe. Puteți să nu puneți semințe nici în aluat, oricum va ieși bună pâinea. Încă o variantă: în loc de semințe, sauContinue Reading “Pâine keto în tigaie”