deserturi, băuturi

Cozonac keto din făină Szafi Reform

Făina Szafi Reform este, mai exact, un mix de fibre cu conținut foarte redus de carbohidrați absorbabili, potrivit pentru a fi folosit la mai multe rețete în dietele keto și low-carb. Câteva încercate de mine le puteți găsi aici. Cozonacul acesta l-am preparat de mai multe ori până acum, dar abia recent i-am făcut pozeContinue Reading “Cozonac keto din făină Szafi Reform”

salate, aperitive, diverse

Pesto de leurdă

Un sos de un verde foarte plăcut ochiului, cu o aromă puternică de usturoi și cu un gust minunat. Poate fi servit ca atare sau în amestec cu smântână sau iaurt gras, pe lângă carne sau legume. Sau poate fi uns pe pâine low-carb. Procesul de preparare este unul rapid și foarte simplu. Sosul obținutContinue Reading “Pesto de leurdă”

salate, aperitive, diverse

Salată de rucola cu căpșuni, nuci și brânză cu mucegai

O salată originală, cu un mix reușit de gusturi și texturi. Își merită pe deplin locul pe o masă festivă. Pentru un gust desăvârșit, folosiți doar produse de calitate (frunze foarte proaspete de rucola, căpșuni ferme și parfumate, miez de nuci care să nu fie rânced). M-am inspirat de aici.

deserturi, băuturi

Mucenici din aluat fathead

Aluatul fathead este unul foarte popular printre adepții keto/low-carb și are și de ce: preparatele făcute din el seamănă destul de mult la gust și aspect cu cele din făină de grâu. Am făcut până acum din el sărățele, blat de pizza, cornuri, iar acum m-am gândit să încerc și varianta dulce, pentru a faceContinue Reading “Mucenici din aluat fathead”

deserturi, băuturi

Mucenici moldovenești keto din făină Szafi Reform

Stilul de alimentație LCHF nu înseamnă să înlocuiești toate alimentele nesănătoase cu echivalentul lor de dietă. Acest mod de viață înseamnă în primul rând întoarcerea la hrana naturală, cât mai puțin procesată, iar eu sper că majoritatea rețetelor de pe acest blog ilustrează pe deplin străduința mea de a promova simplitatea în alimentație. Am susținutContinue Reading “Mucenici moldovenești keto din făină Szafi Reform”

deserturi, băuturi

Bomboane keto de ciocolată – keto fat bombs

Aceste bomboane sunt foarte populare printre adepții stilului de alimentație keto. Reprezintă niște gustări sărace în proteine și carbohidrați, dar foarte bogate în grăsimi sănătoase. Din acest motiv, oferă un boost de energie, fără să dezechilibreze nivelul glicemiei din sânge. Conținutul bogat în grăsimi al bomboanelor keto le face să fie foarte sățioase. 2-3 bucățiContinue Reading “Bomboane keto de ciocolată – keto fat bombs”

deserturi, băuturi

Negresă keto cu făină de nuci, de post

Rețeta din care m-am inspirat o am dintr-un grup keto, o comunitate grozavă cu oameni minunați, gata să te ajute cu răspunsuri la întrebări și cu sugestii de rețete keto și low-carb. Negresa a ieșit excelentă, cu gust intens de cacao și nuci. Singurul dezavantaj: este destul de sfărâmicioasă. Însă le-am găsit imediat utilizare firimiturilor:Continue Reading “Negresă keto cu făină de nuci, de post”

deserturi, băuturi

Cozonac low-carb din făină mix de fibre

Pentru a face un cozonac cu adevărat low-carb, fără zahăr, gluten și făină de grâu, am decis să folosesc aluatul de la mucenici. Ceea ce mi-a ieșit seamănă foarte mult cu cozonacul unguresc baigli. Aluatul, deși a crescut, a rămas dens. Iar combinația cu umplutura de nucă îl face să fie bun de tot. FeliileContinue Reading “Cozonac low-carb din făină mix de fibre”