Rețete Low Carb High Fat
În „viața anterioară”, clătitele cu brânză la cuptor erau pentru soțul meu un desert din categoria „to die for”. A renunțat la ele, cât și la toate produsele bogate în glucide, fără niciun fel de regret, în favoarea sănătății, iar acum nici nu le duce dorul. Varianta actuală a clătitelor umplute cu brânză este unaContinue Reading “Clătite dietetice cu brânză la cuptor”
Minunat de bune, seamănă la gust cu foietajul, deși nu au pic de făină de grâu în ele. Perfecte de luat la un picnic, ca gustare pentru drum sau în loc de pâine la micul dejun. Aluatul de acest tip se numește în engleză „fathead dough” și are multiple întrebuințări în alimentația keto/low-carb. Cu siguranțăContinue Reading “Sărățele keto”
Dacă v-ați plictisit de carne, vinetele cu parmezan pot fi o alternativă la fel de savuroasă și consistentă. M-am inspirat de pe site-ul retetecalamama.ro. În poze e porție dublă.
O mâncare savuroasă și consistentă, fără sos bechamel.
Cine n-a auzit de ea? Este ușor de făcut, și mai ușor de mâncat, și se potrivește la fix modului de alimentație Low Carb High Fat. Roșiile și castraveții au conținut scăzut de glucide, ceapa e în cantitate mică, iar măslinele și brânza feta sunt pline de grăsimi sănătoase. Uleiul extra virgin de măsline nuContinue Reading “Salată grecească”
Arată ca niște turtițe și înlocuiesc cu succes pâinea în alimentația low-carb. Se fac ușor, sunt delicioase și le plac și copiilor. Cea mai cunoscută variantă se face din 2 ingrediente: ouă și cremă de brânză. Eu am mai găsit una în care se pune puțin praf de copt și tărâțe de psyllium. Le-am făcutContinue Reading “Oopsie bread – Pâinici „oopsie””
Seamănă la aspect cu piureul de cartofi, dar nu e deloc periculos pentru siluetă. Gustul de conopidă gătită poate nu e pe placul tuturor, însă untul, smântâna dulce și parmezanul înnobilează gustul final al piureului. Nouă ne place mult. Merge ca garnitură la orice friptură ori pește, sau simplu, însoțit doar de o salată deContinue Reading “Piure de conopidă”
Am încercat mai multe rețete de clătite low-carb, dar asta este de departe cea mai reușită. Clătitele ies suficient de elastice ca să poată fi întoarse fără probleme pe tigaie. Ba chiar pot fi și rulate, fapt care dă libertate imaginației în ceea ce privește umplutura. Nu conțin gluten. Sursa: cilantro.ru
Aceste gofre le-am improvizat într-o zi și ne-au plăcut atât de mult, încât am notat repede cantitățile. Le-am refăcut de câteva ori deja și sunt mereu primite cu încântare. Merg de minune la micul dejun, sau ca un desert de weekend. Pot la fel de bine să fie luate la pachet în călătorie sau laContinue Reading “Gofre LCHF din făină de migdale”
În vacanța noastră din Grecia am descoperit acest aperitiv delicios, care ne-a impresionat. L-am comandat în aproape toate tavernele la care am fost. Acasă l-am refăcut cu prima ocazie, folosind brânză feta originală adusă din Grecia, precum și un vas special luat tot de acolo. Brânza feta este un fel de telemea grecească preparată dintr-unContinue Reading “Bouyourdi”
