fel principal, garnituri

Lasagna low-carb, cu foi proteice Ciao Carb

Vă arătam acum ceva timp pe facebook o poză cu niște produse primite de la magazinul online . Unul din ele mi-a atras atenția în mod special. Este vorba despre . Deși la ingrediente găsim gluten de grâu și făină de grâu (ceea ce face produsul nepotrivit pentru celiaci, din păcate), producătorul ne asigură căContinue Reading “Lasagna low-carb, cu foi proteice Ciao Carb”

deserturi, băuturi

Cozonac low-carb cu lămâie

Aș fi putut să-i zic cozonac de tip panettone, dar nu este dospit și aerat, precum cel clasic. Nici nu e posibil, deoarece acest cozonac, la fel ca și restul dulciurilor keto/low-carb, nu conține gluten. Însă rezultatul m-a încântat atât de mult (și nu doar pe mine), încât sunt sigură că merită să-l încercați, atâtContinue Reading “Cozonac low-carb cu lămâie”

deserturi, băuturi

Prăjitură turnată keto, cu brânză sau dovleac

Sau e plăcintă? Nu am putut rezolva dilema denumirii, în schimb știu sigur că e un deliciu în ambele variante. La consistență, seamănă cu un chec low-carb. Împreună cu umplutura, prăjitura formează o combinație foarte reușită. E perfectă atât ca desert, cât și pe post de mic-dejun. Deoarece își păstrează forma chiar bine, rezistă luatăContinue Reading “Prăjitură turnată keto, cu brânză sau dovleac”

deserturi, băuturi

Brioșe keto din făină Szafi Reform

Sunt așa de minunate aceste brioșe, încât am decis să le postez în rețetă separată, deși am folosit fix aceleași proporții de aici, doar înlocuind făina. În plus, le-am ornat cu cremă. Despre acest mix de fibre fără carbohidrați v-am mai povestit pe pagina de facebook a blogului. Deși are un alt conținut, făina universalăContinue Reading “Brioșe keto din făină Szafi Reform”

pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF

Pâine keto în tigaie

O rețetă de pâine rapidă pentru cei care nu au cuptorul la dispoziție. M-am inspirat de aici. Semințele de dovleac sunt opționale, puteți folosi de floarea soarelui sau puteți să nu presărați deloc semințe. Puteți să nu puneți semințe nici în aluat, oricum va ieși bună pâinea. Încă o variantă: în loc de semințe, sauContinue Reading “Pâine keto în tigaie”

fel principal, garnituri

Ruladă de carne tocată cu parmezan, în crustă de bacon

Carnea tocată se poate prepara în diverse moduri. Chifteluțe, sarmale, sos bolognese, pârjoale, sunt doar câteva variante. Astăzi vă propun o ruladă cu parmezan, în crustă împletită de bacon. Ca să vă iasă o ruladă bine închegată, pe care să o tăiați cu ușurință, vă recomand să folosiți procedeul de batere a cărnii tocate, despreContinue Reading “Ruladă de carne tocată cu parmezan, în crustă de bacon”

fel principal, garnituri

Varză de Bruxelles la cuptor

Cruciferele (în special varza albă și roșie, conopida, broccoli și varza de Bruxelles) reprezintă legumele de bază în dieta low-carb. Nici nu pomenesc de numeroasele beneficii pentru sănătate, găsiți informații pe net la o simplă căutare. Aceste legume se pot găti în moduri atât de variate, încât chiar consumându-le zilnic, nu prea ai șanse săContinue Reading “Varză de Bruxelles la cuptor”

fel principal, garnituri pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF

Tartă cu broccoli, bacon și brânză gorgonzola

Îmi plac mult tartele. Mi se par o mâncare de efect, ideale pentru când vin musafiri, dar și pentru a fi luate la pachetul pentru serviciu. Și sunt atât de universale, se pot face cu atâtea feluri de umpluturi, încât e greu să te plictisești de ele.

fel principal, garnituri

Friptură de porc în stil grecesc

Am mâncat acest tip de friptură în Grecia și am rămas uimită ce bine se potrivește brânza halloumi cu carnea. Deoarece acest tip de brânză are punctul de topire destul de ridicat, își păstrează forma în timpul gătirii. Aveți pe blog încă o rețetă cu halloumi. Folosiți neapărat carne grasă, bucăți nu foarte mari, ca săContinue Reading “Friptură de porc în stil grecesc”