deserturi, băuturi

Desert keto „orez cu lapte”

Deși arată fix ca orezul cu lapte clasic, acest desert nu are același gust, vă zic din start. Boabele de konjac sunt mai cauciucate la consistență, iar crema de cocos are gust previzibil de… cocos 🙂. Totuși, rezultatul este un desert simplu și rapid de făcut, fără zahăr și fără gluten, și nu în ultimulContinue Reading “Desert keto „orez cu lapte””

deserturi, băuturi

Gem de căpșuni cu semințe de chia, fără zahăr

Este cel mai bun gem și cel mai sănătos, din câteva motive. În primul rând, nu conține zahăr. Nu cred că e nevoie să vă zic cât de nociv este și de ce trebuie evitat consumul acestuia. În al doilea rând, este un gem care se face fără fierbere, or, asta înseamnă că vitaminele conținuteContinue Reading “Gem de căpșuni cu semințe de chia, fără zahăr”

salate, aperitive, diverse

Kimchi – varză murată în stil coreean

Indiferent de dieta adoptată, legumele fermentate în sare nu ar trebui să lipsească din alimentația noastră. Conțin o mulțime de vitamine, minerale și numeroase bacterii benefice. Am auzit de kimchi acum ceva vreme și eram tare curioasă să gust. Nu am căutat variante gata în comerț, nici nu m-am gândit că ar fi accesibile înContinue Reading “Kimchi – varză murată în stil coreean”

deserturi, băuturi

Coajă de lămâie rasă

O aromă naturală și proaspătă de lămâie, pe care o puteți avea mereu în casă, pentru a o folosi la deserturile preferate. Pasul cel mai important este să găsiți lămâi netratate (sau bio), există acum în orice hypermarket. Lămâile convenționale mai bine le evitați, întrucât substanțele cu care sunt tratate se impregnează adânc în coajăContinue Reading “Coajă de lămâie rasă”

salate, aperitive, diverse

Varză murată tocată

Legumele fermentate natural sunt o sursă excelentă de vitamine, minerale și mai ales probiotice. Aceste bacterii sunt direct responsabile pentru sănătatea digestiei, contribuind la optimizarea florei intestinale, dar au efecte pozitive și asupra imunității organismului. E bine să consumăm zilnic legume murate: castraveți, gogonele, varză, singura condiție este să fie murate în sare, nu înContinue Reading “Varză murată tocată”

pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF

Turte keto din făină de cocos

Aceste turte sunt geniale. Se fac ușor și rapid, cu condiția să ai o tigaie anti-aderentă foarte bună și o paletă subțire și lată. Sunt moi și flexibile, astfel încât le poți rula cu diverse umpluturi, de exemplu cu salată de vinete, pate de ficat, cremă de brânză, etc. Se pot mânca și la miculContinue Reading “Turte keto din făină de cocos”

deserturi, băuturi

Granola Low Carb High Fat

O invenție a lumii moderne, întreținută intensiv de industria alimentară, este micul dejun format din cereale cu lapte, suc de fructe sau iaurt. Pline de zahăr și amidon, sărace în fibre (chiar și cele numite integrale) și grăsimi, fortifiate cu vitamine și minerale sintetice, cerealele nu sunt deloc un aliment sănătos, în ciuda abundenței reclamelor.Continue Reading “Granola Low Carb High Fat”

deserturi, băuturi

Limonadă low-carb

Se prepară repede, conține foarte puține glucide (cantitatea este aproape neglijabilă) și este perfectă pentru zilele toride de vară. În funcție de adaosuri, poate avea diverse arome. Pentru îndulcirea limonadei eu folosesc eritritol. Acesta este un îndulcitor natural, un poliol extras din vegetale printr-un proces de fermentație. Nu are calorii și nici indice glicemic. PutereaContinue Reading “Limonadă low-carb”