deserturi, băuturi

Ruladă de clătite cu mascarpone și fructe de pădure

Clătitele se pot consuma în diverse moduri, fie servite simple, fie cu gem sau cremă de ciocolată. Sau, dacă depunem un pic mai mult efort, le putem integra într-un deliciu de efect, demn chiar și de o ocazie specială. În rețeta de față am folosit clătitele fără lactate, pe care vi le-am arătat săptămâna trecută.Continue Reading “Ruladă de clătite cu mascarpone și fructe de pădure”

deserturi, băuturi

Tartă keto cu caise

Azi vă prezint încă o rețetă din , care m-a impresionat chiar mai mult decât precedenta. Tarta cu caise are un gust fin, parcă de brânză, iar caisele formează un contrast colorat, acrișor și nespus de aromat. Trebuie să o încercați și voi! Este, oficial, desertul meu preferat din această vară. Am încercat-o și cuContinue Reading “Tartă keto cu caise”

deserturi, băuturi

Chec keto cu vișine

Dacă faceți parte din comunitățile keto/low-carb românești, cu siguranță ați auzit de Cristina Ioniță (dietaketogenica.ro) și de ultima ei carte apărută, Anotimpuri în farfurie, în care vorbește despre importanța alimentației bazate pe produse autohtone, de sezon. Toate argumentele sunt susținute de studii efectuate de-a lungul timpului de către cercetătorii în domeniu. Vă recomand să văContinue Reading “Chec keto cu vișine”

deserturi, băuturi

Mini-cheesecake „Mărțișor”, fără zahăr și fără coacere

Rețeta acestor mini cheesecake am preluat-o de pe Instagram, gândindu-mă la contrastul dintre alb și roșu ca fiind potrivit pentru Mărțișor. Din păcate, stratul roșu mi-a ieșit destul de palid. Însă în ceea ce privește gustul, nu am absolut niciun reproș de făcut, prăjiturile au ieșit absolut minunate! Consistența cremoasă, deloc cauciucată (datorită cantității reduseContinue Reading “Mini-cheesecake „Mărțișor”, fără zahăr și fără coacere”

deserturi, băuturi

Mere false, umplutură pentru pandișpan și alte dulciuri keto

V-am arătat deja această idee pe pagina de facebook a blogului. O public și aici, pentru a fi găsită mai ușor. Sincer, am avut mare bătaie de cap la găsirea unei denumiri adecvate pentru această rețetă. În comunitățile keto internaționale i se mai spune „mock low carb apple pie filling”. Ideea de a folosi dovlecelulContinue Reading “Mere false, umplutură pentru pandișpan și alte dulciuri keto”

deserturi, băuturi

Ghimbir cu lămâie, pentru limonadă sau ceai

V-am mai vorbit despre amestecul de ghimbir cu lămâie, pe care îl folosesc vara la limonade, iar iarna la ceaiuri, ca adjuvant în răceli. Deși nu mai răcesc așa des ca înainte, ador să savurez acest ceai cu gust citric și ușor picant. Amestecul se face rapid și se păstrează la rece fără probleme vreoContinue Reading “Ghimbir cu lămâie, pentru limonadă sau ceai”

deserturi, băuturi

Prăjitură cu mascarpone și afine

De fapt, rețeta originală de la care am pornit este prăjitura cremșnit cu zmeură de pe blogul Lacra.blog. De când am văzut-o, acum câteva luni, mi-a rămas în minte. Abia recent am reușit să o prepar, făcând câteva mici modificări. În loc de cremă de brânză am folosit mascarpone (asta aveam în casă), în locContinue Reading “Prăjitură cu mascarpone și afine”

deserturi, băuturi

Gem fără zahăr cu Green Sugar gelifiant

Chiar și în modul de viață low-carb ne putem bucura de un gem de fructe, servit pe pâine cu unt sau clătite. Doar respectând câteva condiții: să folosim fructe permise, cu conținut redus de carbohidrați (afine, mure, căpșuni, coacăze, zmeură), iar ca îndulcitor, să optăm pentru versiuni sănătoase, cum ar fi eritritolul și stevia sauContinue Reading “Gem fără zahăr cu Green Sugar gelifiant”

deserturi, băuturi

Cobbler keto cu afine

Sau poate e crumble? Oricum s-ar numi, acest desert este extraordinar. Îl preparam cândva des pe timpul verii, cu diverse fructe. Pentru stratul de deasupra foloseam fulgi de ovăz, zahăr și făină de grâu. În mod clar, nu era un desert sănătos. Varianta pe care v-o propun acum nu conține nici gluten, nici zahăr, iarContinue Reading “Cobbler keto cu afine”

deserturi, băuturi

Jeleuri de căpșuni fără zahăr

Ideea acestei rețete mi-a dat-o fiica mea, după ce a mâncat din această prăjitură. Cel mai mult i-a plăcut stratul de căpșuni, astfel încât m-a rugat să-i prepar într-o zi doar jeleuri. Jeleurile în general sunt dulciuri preferate de mulți copii. Este foarte ușor să le facem fără zahăr, cu diverse arome. Mai găsiți aiciContinue Reading “Jeleuri de căpșuni fără zahăr”