Rețete Low Carb High Fat și Keto
Dacă faceți parte din comunitățile keto/low-carb românești, cu siguranță ați auzit de Cristina Ioniță (dietaketogenica.ro) și de ultima ei carte apărută, Anotimpuri în farfurie, în care vorbește despre importanța alimentației bazate pe produse autohtone, de sezon. Toate argumentele sunt susținute de studii efectuate de-a lungul timpului de către cercetătorii în domeniu. Vă recomand să văContinue Reading “Chec keto cu vișine”
Rețeta acestor mini cheesecake am preluat-o de pe Instagram, gândindu-mă la contrastul dintre alb și roșu ca fiind potrivit pentru Mărțișor. Din păcate, stratul roșu mi-a ieșit destul de palid. Însă în ceea ce privește gustul, nu am absolut niciun reproș de făcut, prăjiturile au ieșit absolut minunate! Consistența cremoasă, deloc cauciucată (datorită cantității reduseContinue Reading “Mini-cheesecake „Mărțișor”, fără zahăr și fără coacere”
V-am arătat deja această idee pe pagina de facebook a blogului. O public și aici, pentru a fi găsită mai ușor. Sincer, am avut mare bătaie de cap la găsirea unei denumiri adecvate pentru această rețetă. În comunitățile keto internaționale i se mai spune „mock apple pie filling”. Ideea de a folosi dovlecelul pe postContinue Reading “Mere false, umplutură pentru pandișpan și alte dulciuri keto”
V-am mai vorbit despre amestecul de ghimbir cu lămâie, pe care îl folosesc vara la limonade, iar iarna la ceaiuri, ca adjuvant în răceli. Deși nu mai răcesc așa des ca înainte, ador să savurez acest ceai cu gust citric și ușor picant. Amestecul se face rapid și se păstrează la rece fără probleme câtevaContinue Reading “Ghimbir cu lămâie, pentru limonadă sau ceai”
De fapt, rețeta originală de la care am pornit este prăjitura cremșnit cu zmeură de pe blogul Lacra.blog. De când am văzut-o, acum câteva luni, mi-a rămas în minte. Abia recent am reușit să o prepar, făcând câteva mici modificări. În loc de cremă de brânză am folosit mascarpone (asta aveam în casă), în locContinue Reading “Prăjitură cu mascarpone și afine”
Chiar și în modul de viață low-carb ne putem bucura de un gem de fructe, servit pe pâine cu unt sau clătite. Doar respectând câteva condiții: să folosim fructe permise, cu conținut redus de carbohidrați (afine, mure, căpșuni, coacăze, zmeură), iar ca îndulcitor, să optăm pentru versiuni sănătoase, cum ar fi eritritolul și stevia sauContinue Reading “Gem fără zahăr cu Green Sugar gelifiant”
Acest desert este extraordinar. Un contrast de texturi și arome, un gust minunat! Îl preparam cândva des pe timpul verii, cu diverse fructe. Pentru stratul de deasupra foloseam fulgi de ovăz, zahăr și făină de grâu. În mod clar, nu era un desert sănătos. Varianta pe care v-o propun acum nu conține nici gluten, niciContinue Reading “Crumble keto cu afine”
Ideea acestei rețete mi-a dat-o fiica mea, după ce a mâncat din această prăjitură. Cel mai mult i-a plăcut stratul de căpșuni, astfel încât m-a rugat să-i prepar într-o zi doar jeleuri. Jeleurile în general sunt dulciuri preferate de mulți copii. Este foarte ușor să le facem fără zahăr, cu diverse arome. Mai găsiți aiciContinue Reading “Jeleuri de căpșuni fără zahăr”
Am făcut această prăjitură pentru o ocazie specială și a fost foarte apreciată. Deși e nevoie de mai mult timp pentru preparare (coacere + răcire + întărirea stratului de căpșuni), gustul merită așteptarea. Consistența prăjiturii este foarte fină și delicată, iar combinația cu căpșuni este perfectă. Puteți, desigur, folosi și alte fructe (afine, zmeură).
V-am arătat acum ceva timp pe pagina de facebook a blogului modul în care am folosit suplimentul cu colagen primit de la Laboratoarele Remedia. Încă de atunci mi-a încolțit ideea de a-l folosi la un desert (un pic) mai elaborat, cum ar fi această tartă. E un desert ușor și rapid de făcut, dar deContinue Reading “Tartă de zmeură, cu pulbere pentru smoothie cu Green Sugar”
