salate, aperitive, diverse

Salată grecească

Cine n-a auzit de ea? Este ușor de făcut, și mai ușor de mâncat, și se potrivește la fix modului de alimentație Low Carb High Fat. Roșiile și castraveții au conținut scăzut de glucide, ceapa e în cantitate mică, iar măslinele și brânza feta sunt pline de grăsimi sănătoase. Uleiul extra virgin de măsline nuContinue Reading “Salată grecească”

fel principal, garnituri salate, aperitive, diverse

Bouyourdi

În vacanța noastră din Grecia am descoperit acest aperitiv delicios, care ne-a impresionat. L-am comandat în aproape toate tavernele la care am fost. Acasă l-am refăcut cu prima ocazie, folosind brânză feta originală adusă din Grecia, precum și un vas special luat tot de acolo. Brânza feta este un fel de telemea grecească preparată dintr-unContinue Reading “Bouyourdi”

salate, aperitive, diverse

Unt clarifiat

În dieta LCHF se folosesc la gătit numai grăsimi sănătoase. Din această categorie face parte și untul. Numai că atunci când este preparat termic, acesta are tendința să se ardă, din cauza conținutului de solide. Însă prin încălzire și fierbere, solidele pot fi înlăturate din unt, obținându-se o grăsime pură, care rezistă la temperaturi înalteContinue Reading “Unt clarifiat”

salate, aperitive, diverse

Sos de gorgonzola sau alte brânzeturi

Ne place în combinație cu peștele, steak-ul de vită, dar merge minunat și la legume călite în unt. Se face foarte repede și e bun și a doua zi, după reîncălzire. Această rețetă se poate adapta pentru postul cu ouă, despre care puteți citi aici. În acest caz, smântâna dulce se înlocuiește cu cremă deContinue Reading “Sos de gorgonzola sau alte brânzeturi”

salate, aperitive, diverse

Salată de crudități

O rețetă banală, de fiecare dată diferită, în funcție de legumele disponibile. Vă propun trei variante, ingredientele care le dau savoare sunt fie brânzeturile, fie smântâna. Puteți experimenta cu ce vreți voi, cu legume pe gustul vostru. Singura condiție e ca acestea să fie crescute deasupra solului (excepție face ceapa, care e considerată condiment șiContinue Reading “Salată de crudități”