Fursecuri de migdale fără zahăr

Niciodată nu-s prea multe rețete de fursecuri, nu-i așa? Mai ales că se apropie sărbătorile de iarnă, când putem să bucurăm pe cei dragi cu atenții dulci, fără zahăr. Aceste fursecuri au o consistență de turtă dulce și sunt foarte sățioase. Puteți pune în ele, după dorință, fructe uscate fără adaos de zahăr (afine, aronia, agrișe, merișoare) sau picături de ciocolată.

Pentru 10-12 bucăți:

2 ouă
150 g făină de migdale
30 g îndulcitor Green Sugar Premium (sau alt îndulcitor după gust)
40 g pastă de arahide
40 g unt la temperatura camerei
20 g suc de lămâie
1 linguriță rasă praf de copt
un vârf de cuțit sare
esență de migdale și/sau vanilie, după gust
20 g fulgi de migdale sau migdale sfărâmate

Toate ingredientele în afară de migdalele pentru decor se combină într-un castron, cu ajutorul unei spatule, obținând un aluat lipicios. Acesta se dă la congelator pentru o jumătate de oră, să se mai întărească.

Între timp, se încinge cuptorul la 170 grade C (căldură sus+jos).

Aluatul rece se împarte în bucăți egale și, cu mâinile umezite în apă, se modelează fursecurile. Se presează peste ele migdale sfărâmate (sau fulgi de migdale), se pun pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau covoraș de silicon și se dă tava în cuptor.

Fursecurile se coc timp de 20-25 de minute, urmăriți-le să fie ușor rumenite, fără să se ardă.

Se scot pe un grătar, iar după răcirea completă se recomandă să fie ținute la frigider câteva ore, înainte de consum, pentru îmbunătățirea texturii fursecurilor.

TOTAL: 440 grame, 1851.9 calorii, 74.8 proteine, 158.5 lipide, 40.6 carbohidrati, 20.1 fibre

Sursa: http://calorii.oneden.com

Notă: Aceste calcule sunt aproximative. Dacă țineți un regim alimentar strict, vă recomand să vă faceți propriile calcule, pornind de la produsele concrete folosite.