Pască fără lactoză, cu lămâie

Nu știu dacă poate fi numită pască o prăjitură la prepararea căreia nu s-a folosit niciun gram de brânză (ba chiar niciun fel de lactate), dar știu că persoanele cu intoleranță la lactate s-ar bucura de această rețetă. Ingredientele pentru umplutură fac o adevărată magie: în timpul coacerii umplutura capătă o consistență perfectă de brânză, inclusiv și gustul se aseamănă. În plus, pentru că nu conține nici grăsimi adăugate, această pască este și hipocalorică. Nu e grozavă? Neapărat să o încercați și voi! M-am inspirat de pe Instagram.

Pentru circa 8 felii

blat:
100 g făină de cocos
1 linguriță praf de copt
20 g (o lingură) Green Sugar Premium (sau alt îndulcitor, după gust)
vanilie
3 ouă mari (L)
100 ml apă
umplutură:
4 ouă mari (L)
50 g Green Sugar Premium (sau alt îndulcitor, după gust)
sucul de la 2 lămâi (sau 60-70 ml suc de lămâie gata stors)
coajă rasă de citrice (eu am ras coaja lămâilor, atenție, folosiți lămâi cu coaja netratată)
130 ml apă minerală
câteva fructe de pădure uscate, opțional

Făina se amestecă cu praful de copt și cu îndulcitorul. Ouăle se bat ușor cu apa, apoi se toarnă peste mixul uscat.

Amestecând un pic cu paleta, se va forma un aluat compact și sfărâmicios.
Acesta se împrăștie uniform într-o tavă de silicon, apoi se presează cu degetele pe toată suprafața. Dacă doriți, faceți și niște borduri.

Ouăle se bat cu îndulcitorul, apa, sucul de lămâie și coaja rasă. Compoziția se toarnă peste blat și se presară câteva fructe uscate, după dorință.

Se acoperă tava cu folie de aluminiu și se dă în cuptorul încins la 160 grade C pentru vreo 40 de minute sau până se prinde suprafața.

Pasca se scoate pe un grătar și se taie abia după răcirea completă.

Se păstrează la frigider.

TOTAL: 900 grame, 1050.6 calorii, 71.6 proteine, 63.3 lipide, 48.9 carbohidrati, 19.3 fibre

Sursa: http://calorii.oneden.com

Notă: Aceste calcule sunt aproximative. Dacă țineți un regim alimentar strict, vă recomand să vă faceți propriile calcule, pornind de la produsele concrete folosite.