Plăcintă cu brânzeturi și leurdă

Nu puteam să trec prin sezonul leurdei fără s-o adaug într-o plăcintă cu brânzeturi. Rezultatul colorat și aromat ne-a încântat mai multe zile la rând. Mixul de brânzeturi îl puteți pune după cum vă place și în funcție de ce aveți. În loc de caș merge bine și urda. Totul e să echilibrați gustul sărat al brânzei telemea.

Pentru o plăcintă împărțită în 16-20 de felii:

500 g caș de vacă nesărat
300 g telemea
o legătură de leurdă (a mea a avut 40 g)
2-3 fire de ceapă verde
câteva fire de mărar
6 ouă

Brânzeturile se mărunțesc cu o furculiță sau se dau prin răzătoare. Ceapa și mărarul se taie mărunt, se pun peste brânzeturi.
Leurda, spălată și scurtată de codițe, se taie în segmente și se adaugă peste brânzeturi, împreună cu 5 ouă. Se amestecă bine compoziția, omogenizând-o.

Se toarnă într-o tavă pe hârtie de copt (a mea are dimensiunile de 20 x 30 cm) și se nivelează. Se bate un ou și se unge suprafața.
Plăcinta se coace la foc mediu (180 grade C) până la prinderea și rumenirea suprafeței. La cuptorul meu a durat 55 de minute.

Când e gata, plăcinta se scoate pe un grătar și se lasă la răcit. Se taie caldă sau rece.

TOTAL: 1200 grame, 2643.5 calorii, 215 proteine, 185.5 lipide, 27.6 carbohidrati, 1.6 fibre
Sursa: http://calorii.oneden.com

Notă: Aceste calcule sunt aproximative. Dacă țineți un regim alimentar strict, vă recomand să vă faceți propriile calcule, pornind de la produsele concrete folosite.