Prăjitură keto cu afine

O prăjitură moale și pufoasă, cu minim de carbohidrați, ce se poate face rapid și simplu, din ingrediente accesibile. Dacă aveți rezerve de fructe în congelator (merișoare, zmeură, vișine, mure, coacăze), această rețetă este pentru voi!

Pentru o prăjitură împărțită în 12 felii

• 4 ouă
• 50 g smântână fermentată (sau cremă de brânză)
• 25 g Green Sugar Premium (sau 50 g Green Sugar clasic)
• 25 g făină de cocos
• 50 g afine (congelate sau proaspete)

Ouăle se separă. Albușurile se bat spumă cu cremă de tartar (dacă aveți) sau cu câteva picături de suc de lămâie.
Gălbenușurile se bat cu smântâna și îndulcitorul, apoi se adaugă făina de cocos.

În 2-3 reprize se pune spuma de albușuri, amestecând atent de jos în sus cu o paletă de silicon.
Aluatul obținut se toarnă pe o tavă tapetată cu hârtie de copt unsă cu unt, în formă dreptunghiulară. Grosimea aluatului trebuie să fie de circa 1 cm.
Se distribuie uniform afinele.
Se dă tava în cuptorul încins la foc mediu (170 grade C) pentru aproximativ 15 minute. Aluatul trebuie să fie prins pe toată suprafața, poate ușor rumenit, mai ales pe la margini.

Prăjitura se mută pe un grătar și se taie după răcirea completă. Se poate presăra cu îndulcitor pudră.

TOTAL: 360 grame, 566.3 calorii, 32.9 proteine, 40 lipide, 19.9 carbohidrati, 5.8 fibre

Sursa: http://calorii.oneden.com

Notă: Aceste calcule sunt aproximative. Dacă țineți un regim alimentar strict, vă recomand să vă faceți propriile calcule, pornind de la produsele concrete folosite.