Mini tarte keto cu fructe de pădure

Un desert de efect și ușor de preparat, nerefuzat de nimeni. Crema poate fi oricare după gustul vostru, singura condiție este să-și păstreze forma (poate fi și banala frișcă bătută). Fructe puteți pune de oricare, mix sau de un singur fel. Eu am avut afine congelate.

Pentru 7 bucăți

• aluat:
• 40 g unt moale
• 1 ou sau 3 gălbenușuri
• 20 g Green Sugar pudră
• 35-40 g făină de cocos
• vanilie
• cremă și decor:
• 100 g mascarpone
• 70 g smântână pentru frișcă
• 30 g smântână fermentată (sau tot smântână pentru frișcă)
• 30 g Green Sugar pudră
• fructe de pădure

Într-un bol se pun toate componentele rețetei și se frământă cu mâinile, formând un aluat maleabil.
Aluatul obținut se lasă să stea 10-15 minute, se împarte în bucăți egale (ale mele au avut 22 g) din care se formează sfere. Fiecare din acestea se aplatizează în palme, apoi se modelează coaja de tartă pe fundul unei forme de silicon (ale mele sunt clasice, de 5 cm în diametru).

Formele se pun într-o tavă și se coc în cuptorul încins la 160 grade C până se rumenesc ușor pe margini. Poate să dureze cam 8-15 minute, dar fiți cu ochii pe ele, se pot arde foarte ușor.

Când sunt gata, se scoate tava din cuptor și se lasă la răcit. Cojile de tartă se scot din forme după răcire.

Pentru cremă, se bat cu mixerul brânza mascarpone împreună cu frișca, smântâna fermentată și îndulcitorul. Trebuie să iasă o cremă cu ținută.

Se pune crema într-un poș și se șprițează în cojile de tartă. La fel de bine se poate pune crema cu o lingură și se nivelează suprafața.

Tartele se ornează cu fructe și se pot servi imediat.

TOTAL: 300 grame, 918.9 calorii, 18.3 proteine, 86.3 lipide, 17.4 carbohidrati, 6.5 fibre
Sursa: http://calorii.oneden.com

Notă: Aceste calcule sunt aproximative. Dacă țineți un regim alimentar strict, vă recomand să vă faceți propriile calcule, pornind de la produsele concrete folosite.