Maioneză rapidă

Nici cealaltă rețetă de maioneză postată aici nu cere mult timp pentru preparare, dar aceasta este chiar fulgerătoare. Sigur ați mai văzut-o pe net, este o rețetă extrem de populară. Pentru prepararea ei aveți nevoie de un mixer vertical și un vas înalt și îngust (cel care vine în set cu mixerul este perfect, dar se poate folosi și un borcan).
Eu o fac atunci când sunt în criză de timp sau când nu vreau să-mi rămână albușuri.
Maioneza este o sursă excelentă de grăsmi pentru postul cu ouă. Amănunte despre acest post găsiți în acest articol.

• 1 ou foarte proaspăt
• 200 ml ulei (eu folosesc amestec de ulei de măsline cu ulei de cocos sau de avocado 150 ml + 50 ml)
• 1 linguriță muștar (cu conținut minim de glucide)
• 1 lingură suc de lămâie
• sare

Într-un vas îngust și înalt se pun componentele rețetei, având toate aceeași temperatură. Se introduce mixerul vertical în vas, se pornește, dar se ține pe fundul vasului nemișcat, timp de vreo 15-20 secunde. Apoi se ridică ușor și se continuă mixarea încă vreo 20-30 de secunde, până la omogenizarea completă a maionezei.

Se adaugă condimente, de exemplu piper măcinat, fulgi de chili sau usturoi pisat, după gust sau conform unei rețete concrete.

Se păstrează la rece maxim 2 zile.

TOTAL: 275 grame, 1766.7 calorii, 7.9 proteine, 194.2 lipide, 1.6 carbohidrati, 0 fibre
Sursa: http://calorii.oneden.com

Notă: Aceste calcule sunt aproximative. Dacă țineți un regim alimentar strict, vă recomand să vă faceți propriile calcule, pornind de la produsele concrete folosite.