Pâine simplă din semințe

Această pâine este consistentă și perfectă pentru tartine. Din ea se pot face și crutoane pentru supe. Ca orice pâine de pe acest blog, și aceasta are conținut scăzut de carbohidrați și nu conține gluten.

Pentru o pâine de circa 21 cm lungime, cam 13-14 felii

• 250 g mix de semințe, de exemplu:
• 100 g de floarea soarelui
• 100 g de susan
• 50 g de in
• 10 g tărâțe de psyllium
• 4 ouă de mărime mijlocie
• ½ linguriță de sare

Semințele se lasă întregi sau se râșnesc un pic, se adaugă tărâțele de psyllium, sarea. Dacă râșniți semințele, iese un aluat mai dens decât dacă le lăsați întregi, dar nu influențează rezultatul.

Separat se bat ouăle și se toarnă peste semințe. Se amestecă bine, iar compoziția obținută se transferă într-o tavă dreptunghiulară mică (de 20-21 cm), tapetată cu hârtie de copt.

Se dă în cuptorul încins la circa 170 grade C și se coace timp de aproximativ 30-40 de minute, până la rumenirea ușoară a suprafeței.

Pâinea se răcește pe un grătar, apoi se taie.

Se poate păstra în frigider, într-un vas cu capac, timp de 4-5 zile. La congelator se poate păstra, feliată, timp de o lună.
Aici aveți secțiunea pentru varianta cu semințele lăsate întregi:

Pentru crutoane, feliile de pâine se taie cubulețe, care se țin un pic în cuptor într-o tavă, amestecând periodic și verificând să nu se ardă.

TOTAL: 480 grame, 1799 calorii, 74.8 proteine, 144.7 lipide, 72.5 carbohidrati, 44.6 fibre
Sursa: http://calorii.oneden.com

Notă: Aceste calcule sunt aproximative. Dacă țineți un regim alimentar strict, vă recomand să vă faceți propriile calcule, pornind de la produsele concrete folosite.