Ruladă de clătite cu mascarpone și fructe de pădure

Clătitele se pot consuma în diverse moduri, fie servite simple, fie cu gem sau cremă de ciocolată. Sau, dacă depunem un pic mai mult efort, le putem integra într-un deliciu de efect, demn chiar și de o ocazie specială. În rețeta de față am folosit clătitele fără lactate, pe care vi le-am arătat săptămâna trecută. Merg orice alte clătite care vă plac și vă ies bine. Iar dacă nu aveți chef să le rulați, faceți un simplu tort: clădiți una peste alta clătite unse cu cremă și strecurați fructe de pădure între ele.

Pentru 4-6 porții

• 4 clătite keto
• 250 g mascarpone
• 20 g Green Sugar pudră (sau după gust)
• un pic de smântână dulce, opțional
• vanilie
• 80-100 g fructe de pădure (eu am pus congelate)

Se prepară clătitele conform rețetei.

Mascarpone se bate cu îndulcitorul și vanilia. Dacă e prea groasă crema, se mai adaugă un pic de smântână dulce.

O clătită se unge cu un sfert din cremă, se pune un rând de fructe și se rulează strâns. La fel se procedează cu a doua clătită.

A treia clătită se unge și ea cu cremă. Se pun pe mijlocul ei cele două rulouri, iar între ele, un rând de fructe. Se ridica marginile laterale ale clătitei și se lipesc de rulouri.

Ultima clătită se unge cu restul de cremă și se lipește deasupra. Rulada obținută se acoperă cu folie și se dă la rece pentru măcar 3 ore.

Apoi se feliază și se servește.

TOTAL: 700 grame, 1835.5 calorii, 40.7 proteine, 170.4 lipide, 32.1 carbohidrati, 11 fibre

Sursa: http://calorii.oneden.com

Notă: Aceste calcule sunt aproximative. Dacă țineți un regim alimentar strict, vă recomand să vă faceți propriile calcule, pornind de la produsele concrete folosite.