Legume cu cârnăciori la tigaie

O masă rapidă și delicioasă

Pentru o tigaie mare, cam 3 porții generoase:

• 2 cârnăciori afumați, mai mari (alegeți un producător de încredere și citiți cu atenție eticheta, un produs din carne nu trebuie să aibă mai mult de 1 % glucide)
• 1 vânătă
• 4-5 ciuperci
• 1 dovlecel
• 1 ardei capia
• 1 ardei mic iute
• câteva buchețele de broccoli (cam 200 g)
• 1-2 linguri unt clarifiat

Se încinge untul într-o tigaie mare și adâncă. Se sotează mai întâi cârnăciorii cu ciupercile feliate și ardeiul iute tăiat mărunt, la foc mediu spre mare. După 2 minute se adaugă vânăta și dovlecelul tăiate cuburi mai mari. Peste alte 2-3 minute se adaugă broccoli și ardeiul capia. Se amestecă periodic. Se mai ține 2 minute, apoi se stinge focul și se lasă un pic sub capac înainte de servire.