pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF

Turte keto din făină de cocos

Aceste turte sunt geniale. Se fac ușor și rapid, cu condiția să ai o tigaie anti-aderentă foarte bună și o paletă subțire și lată. Sunt moi și flexibile, astfel încât le poți rula cu diverse umpluturi, de exemplu cu salată de vinete, pate de ficat, cremă de brânză, etc. Se pot mânca și la miculContinue Reading “Turte keto din făină de cocos”

deserturi, băuturi

Granola Low Carb High Fat

O invenție a lumii moderne, întreținută intensiv de industria alimentară, este micul dejun format din cereale cu lapte, suc de fructe sau iaurt. Pline de zahăr și amidon, sărace în fibre (chiar și cele numite integrale) și grăsimi, fortifiate cu vitamine și minerale sintetice, cerealele nu sunt deloc un aliment sănătos, în ciuda abundenței reclamelor.Continue Reading “Granola Low Carb High Fat”

deserturi, băuturi

Chec low-carb la microunde

Checul la cană este un desert extrem de popular pe internet. E și normal, un dulce simplu și rapid va fi întotdeauna la mare căutare. Eu vă propun o variantă sănătoasă, adică fără zahăr și fără făină de grâu (și respectiv, fără gluten), care se face la fel de rapid și este bun de tot.Continue Reading “Chec low-carb la microunde”

pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF salate, aperitive, diverse

Plăcintă cu brânză sărată și mărar, fără făină

Am mai scris aici cât de mult îmi place combinația de brânză sărată, ceapă verde și mărar. Varianta de astăzi este una foarte simplă, întrucât nu conține făină de niciun fel. Este de fapt umplutura plăcintei clasice, fără aluat, coaptă în tavă, ca o budincă. Și zău că e minunată la gust, încercați-o și voi!

deserturi, băuturi

Prăjitură cu mascarpone și dovleac, fără gluten și fără zahăr

E păcat să nu profităm toamna de dovleacul aromat și bogat în antioxidanți, minerale, vitamine și fibre. Conținutul relativ scăzut de glucide (4-7 g/100 g) ne permite folosirea dovleacului în alimentația low-carb. În această prăjitură nu am pus foarte mult dovleac, astfel încât să-i dea culoarea portocalie, însă a fost suficient pentru a-i conferi oContinue Reading “Prăjitură cu mascarpone și dovleac, fără gluten și fără zahăr”