Pandișpan „zero carb”, din făină Szafi Reform
Azi vă aduc rețeta unui pandișpan pufos, cu conținut MINIM de carbohidrați. Mai puțin de atât nu cred că există.? Vă arăt cum se face varianta simplă, dar îi puteți pune și ceva fructe (afine/căpșuni/zmeură) sau nuci sfărâmate. Merge folosit și ca blat de tort (de exemplu, pentru Tiramisu). În acest caz, îl coaceți în forma de care aveți nevoie. Nu în ultimul rând, se poate face și în versiunea marmorată. În acest scop, se toarnă în formă 2/3 din aluat, iar în restul se încorporează 1 lingură de cacao + 1 lingură de apă, dacă e nevoie, ca să se păstreze aceeași consistență. Aluatul colorat se toarnă peste cel galben, se amestecă puțin cu o scobitoare și se dă la copt.
- 45 g făină Szafi Reform
- 4 ouă de mărime mijlocie
- 60 g ulei de cocos, topit
- 70 g Green Sugar
- ½ linguriță praf de copt
- vanilie, coajă rasă de lămâie
- un praf de sare
- unt pentru uns forma
Ouăle se separă. Albușurile se bat spumă cu un praf de sare, îndulcitorul și aromele. Se adaugă gălbenușurile pe rând, apoi uleiul, bătând continuu.
La sfârșit se pune făina amestecată cu praful de copt. Aluatul obținut se toarnă într-o tavă așternută cu hârtie de copt, eventual unsă cu puțin unt. Forma mea are 16 x 23 cm.
Se coace în cuptorul încins la circa 170 grade C timp de circa 40-45 de minute, sau până se prinde toată suprafața și se rumenește ușor. Se scoate pe un grătar să se răcească.
Se taie după răcirea completă.
Trebuie să vă arăt ce pufos iese:
TOTAL: 395 grame, 946.4 calorii, 29 proteine, 84.1 lipide, 2.9 carbohidrati, 41.2 fibre
Sursa: http://calorii.oneden.com
Notă: Aceste calcule sunt aproximative. Dacă țineți un regim alimentar strict, vă recomand să vă faceți propriile calcule, pornind de la produsele concrete folosite.
Based on 19 Review(s)
Bună ziua!
L-am încercat. Într-adevăr, foarte pufos și foarte gustos. Mi-au ieșit 6 brioșe flori ale soarelui. 🙂
Am o nelămurire: s-a lăsat mult albușul când am adăugat uleiul de cocos ( mixând). Poate ar fi trebuit să folosesc telul, nu știu… Am încorporat făina cu spatula, foate ușor, dar s-a diminuat în continuare compoziția, care, de altfel, a ieșit aerată, aș zice cum trebuie, dar cam puțină. Am înlocuit coaja rasă de lămâie cu scorțișoară.
Salut. Da, albușurile bătute se lasă (mai mult sau mai puțin) atunci când se adaugă alte ingrediente. Iar pandișpanul în sine nu iese foarte mare, e doar din 4 ouă. Pentru unul mai mare, trebuie de dublat cantitățile.
Vă mulțumesc pentru răspuns!