fel principal, garnituri

Pulpe de rață confiate, cu gutui

Deși sună simandicos, această variantă simplificată a confit-ului de rață este alegerea perfectă pentru o masă mai specială. O să vedeți că se face fără niciun efort, fie că folosiți slow cooker-ul, fie cuptorul. Gustul cărnii gătite lent vreme îndelungată este nemaipomenit, iar timpul pe care NU-l petreci supraveghind gătitul este de neprețuit și poateContinue Reading “Pulpe de rață confiate, cu gutui”

deserturi, băuturi

Cozonac keto fără lactate, cu Ketomix

Vă ziceam pe pagina de facebook despre gama Ketomix lansată de Cristina Ioniță. E vorba de premixuri de făinuri cu conținut scăzut de carbohidrați, din care care puteți prepara multe bunătăți keto / low-carb: sărățele, waffe, chifle, etc. Unul din ketomix-urile încercate a fost cel pentru cozonac și vreau să vă arăt ce mi-a ieșit.Continue Reading “Cozonac keto fără lactate, cu Ketomix”

salate, aperitive, diverse

Piftie (răcituri) de porc

Un aperitiv tradițional sănătos, cu mulți fani, între care și noi :). Până nu demult evitam să prepar piftie, din cauza timpului lung de fierbere și a mirosului persistent din casă. De curând am încercat varianta fierberii la oala sub presiune și am rămas impresionată de rezultat. Iese o piftie la fel de gustoasă caContinue Reading “Piftie (răcituri) de porc”

supe, ciorbe

Supă cremă de dovleac copt

O supă care se face (aproape) instant, dacă aveți ingredientele la îndemână. Are o culoare fantastică, un gust bogat și un conținut ridicat de nutrienți. Folosiți propria proporție, pentru a asigura consistența dorită. Supa mea a fost ceva mai lichidă. Pentru 4-6 porții 600 g dovleac copt 600 ml supă de oase/supă de carne sareContinue Reading “Supă cremă de dovleac copt”

salate, aperitive, diverse

Salată de icre

Mereu am apreciat salata de icre, dar nu am mai preparat-o de ani de zile. Recent am făcut o încercare, iar rezultatul m-a surprins chiar foarte plăcut. În loc de ulei de floarea soarelui, am folosit un mix de ulei de măsline cu ulei de cocos, cum procedez de obicei la maioneză. Cine nu agreeazăContinue Reading “Salată de icre”

deserturi, băuturi

Negresă cu dovlecel

Cu această rețetă am participat la Campania “Povești savuroase de toamnă #farazahar” organizată de NoSugarShop. #Retetefarazahar #nosugarshop O prăjitură moale, cu gust intens de cacao, fără lactate. Moliciunea și finețea prăjiturii este dată anume de dovlecel, nu vă faceți griji, nu se simte gustul lui deloc. Găsiți ingredientele necesare rețetei pe site-ul .

deserturi, băuturi

Tartă de ciocolată cu dovleac

Cu această rețetă am participat la Campania “Povești savuroase de toamnă #farazahar” organizată de NoSugarShop. #Retetefarazahar #nosugarshop Minunăția asta de tartă mi-a ieșit atunci când am încercat să transform o rețetă sugerată de o cititoare a blogului într-una keto. Umplutură fină și cremoasă pe o crustă crocantă cu gust de ciocolată, totul fără zahăr, oContinue Reading “Tartă de ciocolată cu dovleac”

salate, aperitive, diverse

Rulouri de vinete „Limba soacrei”

Pe ultima sută de metri a sezonului de vinete vă aduc o rețetă de rulouri. Aperitivul acesta cu denumire amuzantă este foarte popular în Moldova, unde a ajuns din bucătăria rusă. Reprezintă felii subțiri de vinete prăjite sau făcute pe grătar, unse cu maioneză asezonată intens cu usturoi, în care se înfășoară bucățele de roșii.Continue Reading “Rulouri de vinete „Limba soacrei””

fel principal, garnituri

Fasole verde cu bacon și ceapă

Știți cartofii țărănești, cu afumătură și ceapă? Tare-mi plăceau cândva! Am încercat să prepar în același mod fasolea verde, iar rezultatul a fost previzibil de gustos. Pe post de afumătură am pus bacon, dar puteți folosi ce aveți, important e ca mezelurile să aibă eticheta curată, fără aditivi. Apropo, dacă sunteți din București, puteți comandaContinue Reading “Fasole verde cu bacon și ceapă”