Rețete Low Carb High Fat și Keto
În dieta LCHF se folosesc la gătit numai grăsimi sănătoase. Din această categorie face parte și untul. Numai că atunci când este preparat termic, acesta are tendința să se ardă, din cauza conținutului de solide. Însă prin încălzire și fierbere, solidele pot fi înlăturate din unt, obținându-se o grăsime pură, care rezistă la temperaturi înalteContinue Reading “Unt clarifiat”
Mai puțin crocantă ca cealaltă pâine, dar foarte aromată. Datorită prezenței parmezanului în compoziție, feliile de pâine se manevrează mai ușor și se scot foarte simplu de pe tavă. Sursa: cilantro.ru
Ne place în combinație cu peștele, steak-ul de vită, dar merge minunat și la legume călite în unt. Se face foarte repede și e bun și a doua zi, după reîncălzire. Această rețetă se poate adapta pentru postul cu ouă, despre care puteți citi aici. În acest caz, smântâna dulce se înlocuiește cu cremă deContinue Reading “Sos de gorgonzola sau alte brânzeturi”
Pâine LCHF Pâinea low-carb este de multe ori sub formă de felii crocante (crackers). Se face din amestecuri de semințe și nuci, folosindu-se ca liant tărâțele de psyllium. E perfectă pentru a fi unsă cu unt, cremă de brânză, pate de ficat sau pentru a fi înmuiată în sosuri dip. Nu o să puteți mâncaContinue Reading “Pâine crocantă LCHF”
O rețetă banală, de fiecare dată diferită, în funcție de legumele disponibile. Vă propun trei variante, ingredientele care le dau savoare sunt fie brânzeturile, fie smântâna. Puteți experimenta cu ce vreți voi, cu legume pe gustul vostru. Singura condiție e ca acestea să fie crescute deasupra solului (excepție face ceapa, care e considerată condiment șiContinue Reading “Salată de crudități”
