Salată de ouă cu ciuperci
O variantă a salatei de ouă, la fel de savuroasă. Dacă folosiți doar maioneză, aveți o rețetă fără lactate.
Tag: lchf vegetarian
Negresă keto cu făină de nuci, de post
Rețeta din care m-am inspirat o am dintr-un grup keto, o comunitate grozavă cu oameni minunați, gata să te ajute cu răspunsuri la întrebări și cu sugestii de rețete keto și low-carb. Negresa a ieșit excelentă, cu gust intens de cacao și nuci. Singurul dezavantaj: este destul de sfărâmicioasă. Însă le-am găsit imediat utilizare firimiturilor:Continue Reading “Negresă keto cu făină de nuci, de post”
Varză bavareză – varză roșie călită
O idee de garnitură bună de tot, văzută pe site-ul Lenei. Pentru a scădea numărul de glucide, în loc de zahăr am folosit green sugar, în loc de oțet balsamic am folosit oțet de mere, iar ceapă nu am pus deloc. Varza roșie gătită în acest fel este dulce-acrișoară, foarte potrivită pe lângă fripturi.
Pâine keto în tigaie
O rețetă de pâine rapidă pentru cei care nu au cuptorul la dispoziție. E mai degrabă o turtă mai groasă, dar care își joacă perfect rolul de pâine. Semințele de dovleac sunt opționale, puteți folosi de floarea soarelui sau puteți să nu presărați deloc semințe. Puteți să nu puneți semințe nici în aluat, oricum vaContinue Reading “Pâine keto în tigaie”
Turte keto din semințe de in
Quesadilla este unul din felurile noastre preferate. E un mod grozav de a folosi resturi de friptură și sos de roșii de la pizza copiilor. Nu mai zic că se face și foarte rapid. Turtele (lipiile) folosite au fost până de curând fie din făină de cocos, fie din mixul de fibre fără carbohidrați. RecentContinue Reading “Turte keto din semințe de in”
Castraveți murați cu sare
E o rețetă super simplă. Mi-a plăcut cel mai mult din toate încercate până acum. Castraveții se murează rapid și sunt crocanți, ușor acidulați. Singura condiție este să aveți loc la rece (frigider sau beci/pivniță), pentru că legumele fermentate, adică cele cu adevărat sănătoase și pline de probiotice, trebuie păstrate la rece. La temperatura camereiContinue Reading “Castraveți murați cu sare”
Budincă cu semințe de chia și dovleac copt
Un desert sănătos cu gust de toamnă. Unul din avantaje: nu conține lactate. Alegeți un dovleac mai colorat și mai dulce.
Biscuiți sărați keto din făină de migdale
Excelenți pentru a fi serviți cu pate de ficat sau salate tartinabile. La fel de buni sunt pentru pachețelul copiilor sau în călătorii. Se fac extrem de simplu! Praful de copt este opțional, însă cu el biscuiții ies mai fragezi. M-am inspirat de aici.
Tocăniță de ciuperci cu smântână
O rețetă banală, dar rapidă și foarte gustoasă. Ca la orice rețetă din categoria low-carb, sosul NU este îngroșat cu făină. Alegeți o smântână cât mai grasă și atunci sosul se va îngroșa cu ușurință după doar câteva clocote. Dacă optați pentru cremă de cocos, aveți o rețetă de post.
Baba Ghanoush – salată de vinete orientală
Baba Ghanouj, Baba Ganouj sau Baba Ganoush, indiferent cum s-ar scrie, este un aperitiv delicios. Varianta mea nu conține iaurt, dar dacă doriți, puteți să puneți, de preferință unul cât mai gras. Chimionul este un condiment obligatoriu, zic eu, în această rețetă. Anume el conferă aroma orientală inconfundabilă. Îl găsiți la plafar sau în magazineleContinue Reading “Baba Ghanoush – salată de vinete orientală”