Rețete Low Carb High Fat și Keto
Salata aceasta o știu din copilărie, se pregătea de obicei la mesele festive. Cel mai des era servită sub formă de mici sfere, tăvălite prin cașcaval ras*. Eu am ales să o servesc într-un bol, ca pastă tartinabilă. Este excelentă unsă pe sărățele keto sau pe orice fel de pâine low-carb.
Sau „conopidă carbonara”, cum au numit-o niște prieteni care au mâncat din ea. 🙂 Încă un fel savuros și rapid din conopidă.
O altă rețetă de papanași low-carb, făcuți cu făina mix de fibre fără carbohidrați (fie NoCarb, fie Szafi Reform). Îmi place mai mult această variantă decât prima pe care am postat-o pe blog, pentru că papanașii ies mai fermi și pot fi întorși mult mai ușor în tigaie. În afară de făina pomenită, aveți nevoieContinue Reading “Papanași low-carb cu făină mix de fibre”
Una din rețetele mele preferate, pentru o cină mai deosebită.
Am mai scris aici cât de mult îmi place combinația de brânză sărată, ceapă verde și mărar. Varianta de astăzi este una foarte simplă, întrucât nu conține făină de niciun fel. Este de fapt umplutura plăcintei clasice, fără aluat, coaptă în tavă, ca o budincă. Și zău că e minunată la gust, încercați-o și voi!
Mirosul de plăcinte cu brânză, ceapă verde și mărar are pentru mine o semnificație aparte, îmi amintește de bunica. Aceste plăcinte erau foarte des prezente vara pe masa noastră, de obicei se făceau plate, prăjite în ulei pe tigaie. Uneori bunica le făcea și la cuptor, mai exact în ziua când cocea pâinea. Am vrutContinue Reading “Plăcintă cu brânză, ceapă verde și mărar”
În „viața anterioară”, clătitele cu brânză la cuptor erau pentru soțul meu un desert din categoria „aș face orice pentru ele”. A renunțat la ele, cât și la toate produsele bogate în glucide, fără niciun fel de regret, în favoarea sănătății, iar acum nici nu le duce dorul. Varianta actuală a clătitelor umplute cu brânzăContinue Reading “Clătite dietetice cu brânză la cuptor”
Minunat de bune, seamănă la gust cu foitajul, deși nu au pic de făină de grâu în ele. Perfecte de luat la un picnic, ca gustare pentru drum sau în loc de pâine la micul dejun. Aluatul de acest tip se numește în engleză „fathead dough” și are multiple întrebuințări în alimentația keto/low-carb. Cu siguranțăContinue Reading “Sărățele keto”
Dacă v-ați plictisit de carne, vinetele cu parmezan pot fi o alternativă la fel de savuroasă și consistentă. M-am inspirat de pe site-ul retetecalamama.ro. În poze e porție dublă.
O mâncare savuroasă și consistentă, fără sos bechamel.
