salate, aperitive, diverse

Kimchi – varză murată în stil coreean

Indiferent de dieta adoptată, legumele fermentate în sare nu ar trebui să lipsească din alimentația noastră. Conțin o mulțime de vitamine, minerale și numeroase bacterii benefice. Am auzit de kimchi acum ceva vreme și eram tare curioasă să gust. Nu am căutat variante gata în comerț, nici nu m-am gândit că ar fi accesibile înContinue Reading “Kimchi – varză murată în stil coreean”

deserturi, băuturi

Pandișpan low-carb din făină mix de fibre

Demult îmi doream să obțin varianta keto a pandișpanului, dar nu pentru poftă (în dieta Low Carb High Fat pofta de dulciuri dispare sau se atenuează simțitor), ci am luat-o mai mult ca pe o provocare personală. Mi-a venit în ajutor iar făina fără carbohidrați, care este un produs foarte interesant și de viitor, zicContinue Reading “Pandișpan low-carb din făină mix de fibre”

deserturi, băuturi

Coajă de lămâie rasă

O aromă naturală și proaspătă de lămâie, pe care o puteți avea mereu în casă, pentru a o folosi la deserturile preferate. Pasul cel mai important este să găsiți lămâi netratate (sau bio), există acum în orice hypermarket. Lămâile convenționale mai bine le evitați, întrucât substanțele cu care sunt tratate se impregnează adânc în coajăContinue Reading “Coajă de lămâie rasă”

fel principal, garnituri

„Orez” din konjac cu ton

Cine urmează modul de viață low-carb știe că pastele și orezul nu au ce căuta în alimentație, din cauza conținutului ridicat de amidon. Dar recent am descoperit o gamă de produse sub formă de paste și orez, făcute dintr-o rădăcină a unei plante vechi japoneze numite Konjac. Această plantă este consumată în Japonia de secole.Continue Reading “„Orez” din konjac cu ton”

salate, aperitive, diverse

Salată Coleslaw low-carb

Salata Coleslaw o găsiți în aproape toate localurile, mai ales în cele de tip fast-food. Dar de obicei aceasta conține (foarte mult) zahăr și maioneză cu ingrediente necunoscute. Varianta keto/LCHF este mult mai sănătoasă, savuroasă, și știi precis ce ai pus în ea. Salata mea este fără morcov. Dacă doriți și dacă țineți un regim maiContinue Reading “Salată Coleslaw low-carb”

pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF

Pâine crocantă cu cașcaval și semințe

Pentru a prepara această pâine, nu vă trebuie făină de niciun fel, și nici tărâțe de psyllium. Proporția de semințe o puteți diversifica după gust și în funcție de ce aveți în casă. Dacă doriți să folosiți mai multe semințe de dovleac, e bine să le spargeți un pic în râșniță sau blender, ca săContinue Reading “Pâine crocantă cu cașcaval și semințe”