fel principal, garnituri

„Orez” din konjac cu ton

Cine urmează modul de viață low-carb știe că pastele și orezul nu au ce căuta în alimentație, din cauza conținutului ridicat de amidon. Dar recent am descoperit o gamă de produse sub formă de paste și orez, făcute dintr-o rădăcină a unei plante vechi japoneze numite Konjac. Această plantă este consumată în Japonia de secole.Continue Reading “„Orez” din konjac cu ton”

salate, aperitive, diverse

Salată Coleslaw low-carb

Salata Coleslaw o găsiți în aproape toate localurile, mai ales în cele de tip fast-food. Dar de obicei aceasta conține (foarte mult) zahăr și maioneză cu ingrediente necunoscute. Varianta keto/LCHF este mult mai sănătoasă, savuroasă, și știi precis ce ai pus în ea. Salata mea este fără morcov. Dacă doriți și dacă țineți un regim maiContinue Reading “Salată Coleslaw low-carb”

pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF

Pâine crocantă cu cașcaval și semințe

Pentru a prepara aceste felii crocante de pâine, nu vă trebuie făină de niciun fel, și nici tărâțe de psyllium. Proporția de semințe o puteți diversifica după gust și în funcție de ce aveți în casă. Dacă doriți să folosiți mai multe semințe de dovleac, e bine să le spargeți un pic în râșniță sauContinue Reading “Pâine crocantă cu cașcaval și semințe”

deserturi, băuturi

Jeleuri low-carb de lămâie, frișcă și ciocolată

Un desert care se face rapid și care se poate doza cu ușurință. Aceste jeleuri sunt sănătoase, deoarece nu conțin zahăr. De asemenea, sunt perfecte pentru petreceri și le plac mult și copiilor. Vă propun 3 variante. Cea cu lămâie este doar low-carb, însă varianta cu frișcă și cea cu ciocolată sunt totalmente Low CarbContinue Reading “Jeleuri low-carb de lămâie, frișcă și ciocolată”

fel principal, garnituri

Chifteluțe în sos de smântână

Absolut delicioase aceste chifteluțe, și foarte consistente. Dacă aveți carnea tocată la îndemână, se fac și foarte repede. Pentru 3-4 porții 500 g carne tocată (amestec vită cu porc) sare, piper, alte condimente după gust, verdeață tocată untură sau  pentru prăjit 150-200 ml smântână dulce (minim 30% grăsime) 2-3 căței de usturoi câteva fire deContinue Reading “Chifteluțe în sos de smântână”

pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF

Turte keto din făină mix de fibre

O altă rețetă de turte, de data asta dintr-un aluat mult mai elastic, care chiar m-a surprins. La copt se comportă fix ca un aluat din făină de grâu, adică se umflă pe tigaie. Turtele ies mai plastice decât cele de aici, pot fi folosite cu succes la quesadilla sau shaorma. Au un gust maiContinue Reading “Turte keto din făină mix de fibre”

deserturi, băuturi

Papanași low-carb cu făină mix de fibre

O altă rețetă de papanași low-carb, făcuți cu făina mix de fibre fără carbohidrați (fie NoCarb, fie Szafi Reform). Îmi place mai mult această variantă decât prima pe care am postat-o pe blog, pentru că papanașii ies mai fermi și pot fi întorși mult mai ușor în tigaie. În afară de făina pomenită, aveți nevoieContinue Reading “Papanași low-carb cu făină mix de fibre”