Rețete Low Carb High Fat și Keto
O rețetă de pâine rapidă pentru cei care nu au cuptorul la dispoziție. M-am inspirat de aici. Semințele de dovleac sunt opționale, puteți folosi de floarea soarelui sau puteți să nu presărați deloc semințe. Puteți să nu puneți semințe nici în aluat, oricum va ieși bună pâinea. Încă o variantă: în loc de semințe, sauContinue Reading “Pâine keto în tigaie”
Quesadilla este unul din felurile noastre preferate. E un mod grozav de a folosi resturi de friptură și sos de roșii de la pizza copiilor. Nu mai zic că se face și foarte rapid. Turtele (lipiile) folosite au fost până de curând fie din făină de cocos, fie din mixul de fibre fără carbohidrați. RecentContinue Reading “Turte keto din semințe de in”
Gustul copilăriei, acum în varianta fără zahăr. Untul de cacao este un ingredient important în această rețetă. Deoarece rămâne destul de dur chiar și la temperatura camerei, ajută halvaua să-și mențină forma. Dacă nu aveți, folosiți doar ulei de cocos, dar în acest caz halvaua se va înmuia (mult) mai repede când o scoateți dinContinue Reading “Halva keto”
E mai mult o idee de desert, decât o rețetă concretă. În loc de smântână se poate folosi iaurt grecesc, de 10-12% grăsime. În loc de granola puteți pune miez sfărâmat de migdale, alune sau nuci. În loc de gem puteți folosi fructe de pădure zdrobite.
Aceste chifle îmi amintesc de cele din făină integrală, atât la aspect, cât și la gust. De când am descoperit rețeta pe un grup keto de pe facebook, am tot experimentat la ea, modificând cantități și încercând diverse combinații după gustul nostru. Le-am făcut și cu mozzarella, și cu brânză de burduf, ba chiar șiContinue Reading “Chifle keto din semințe de in”
Această pâine este consistentă și perfectă pentru tartine. Din ea se pot face și crutoane pentru supe. Ca orice pâine de pe acest blog, și aceasta are conținut scăzut de carbohidrați și nu conține gluten.
Pentru a prepara aceste felii crocante de pâine, nu vă trebuie făină de niciun fel, și nici tărâțe de psyllium. Proporția de semințe o puteți diversifica după gust și în funcție de ce aveți în casă. Dacă doriți să folosiți mai multe semințe de dovleac, e bine să le spargeți un pic în râșniță sauContinue Reading “Pâine crocantă cu cașcaval și semințe”
O invenție a lumii moderne, întreținută intensiv de industria alimentară, este micul dejun format din cereale cu lapte, suc de fructe sau iaurt. Pline de zahăr și amidon, sărace în fibre (chiar și cele numite integrale) și grăsimi, fortifiate cu vitamine și minerale sintetice, cerealele nu sunt deloc un aliment sănătos, în ciuda abundenței reclamelor.Continue Reading “Granola Low Carb High Fat”
Minunat de bune, seamănă la gust cu foitajul, deși nu au pic de făină de grâu în ele. Perfecte de luat la un picnic, ca gustare pentru drum sau în loc de pâine la micul dejun. Aluatul de acest tip se numește în engleză „fathead dough” și are multiple întrebuințări în alimentația keto/low-carb. Cu siguranțăContinue Reading “Sărățele keto”
Mai puțin crocantă ca cealaltă pâine, dar foarte aromată. Datorită prezenței parmezanului în compoziție, feliile de pâine se manevrează mai ușor și se scot foarte simplu de pe tavă. Sursa: cilantro.ru
