Rețete Low Carb High Fat și Keto
Rețeta din care m-am inspirat o am dintr-un grup keto, o comunitate grozavă cu oameni minunați, gata să te ajute cu răspunsuri la întrebări și cu sugestii de rețete keto și low-carb. Negresa a ieșit excelentă, cu gust intens de cacao și nuci. Singurul dezavantaj: este destul de sfărâmicioasă. Însă le-am găsit imediat utilizare firimiturilor:Continue Reading “Negresă keto cu făină de nuci, de post”
Algele marine comestibile au un conținut important de minerale și proteine, dar unul scăzut de carbohidrați. Sunt o sursă bogată de iod, au efect detoxificant, regulator hormonal, stimulator al circulației sanguine și al metabolismului. Conțin enzime care ajută digestia. Și sunt pur și simple foarte bune la gust. Vă propun o salată care nouă neContinue Reading “Salată de alge cu somon afumat”
Sau e plăcintă? Nu am putut rezolva dilema denumirii, în schimb știu sigur că e un deliciu în ambele variante. La consistență, seamănă cu un chec low-carb. Împreună cu umplutura, prăjitura formează o combinație foarte reușită. E perfectă atât ca desert, cât și pe post de mic-dejun. Deoarece își păstrează forma chiar bine, rezistă luatăContinue Reading “Prăjitură turnată keto, cu brânză sau dovleac”
Aroma pe care o emană această mâncare, fiind la cuptor, este foarte apetisantă. Ceapa în combinație cu carne este mereu o variantă câștigătoare. Puteți prepara carnea marinată în acest fel și la grătar.
O idee de garnitură bună de tot, văzută pe site-ul Lenei. Pentru a scădea numărul de glucide, în loc de zahăr am folosit green sugar, în loc de oțet balsamic am folosit oțet de mere, iar ceapă nu am pus deloc. Varza roșie gătită în acest fel este dulce-acrișoară, foarte potrivită pe lângă fripturi.
Sunt așa de minunate aceste brioșe, încât am decis să le postez în rețetă separată, deși am folosit fix aceleași proporții de aici, doar înlocuind făina. În plus, le-am ornat cu cremă. Despre acest mix de fibre fără carbohidrați v-am mai povestit pe pagina de facebook a blogului. Deși are un alt conținut, făina universalăContinue Reading “Brioșe keto din făină Szafi Reform”
La această rețetă am folosit gălbiori, dar iese bun și cu ciuperci champignon.
Baba Ghanouj, Baba Ganouj sau Baba Ganoush, indiferent cum s-ar scrie, este un aperitiv delicios. Varianta mea nu conține iaurt, dar dacă doriți, puteți să puneți, de preferință unul cât mai gras. Chimionul este un condiment obligatoriu, zic eu, în această rețetă. Anume el conferă aroma orientală inconfundabilă. Îl găsiți la plafar sau în magazineleContinue Reading “Baba Ghanoush – salată de vinete orientală”
Gustul copilăriei, acum în varianta fără zahăr. Untul de cacao este un ingredient important în această rețetă. Deoarece rămâne destul de dur chiar și la temperatura camerei, ajută halvaua să-și mențină forma. Dacă nu aveți, folosiți doar ulei de cocos, dar în acest caz halvaua se va înmuia (mult) mai repede când o scoateți dinContinue Reading “Halva keto”
Această salată o făceam des în vremurile de dinainte de LCHF. Numai că varianta de atunci conținea zahăr. Am decis să îl omit și am constatat că nici măcar nu i se simte lipsa.
