Rețete Low Carb High Fat și Keto
Vă prezint aceste fursecuri celebre ca aspect și nelipsite de la ocazii festive, în varianta fără zahăr și fără făină de grâu. Făina de fibre Szafi Reform mulți din voi o cunoașteți, am folosit-o și eu la destule rețete de-a lungul timpului. Este de ajutor în multe aluaturi fără gluten, având capacitatea de a leContinue Reading “Fursecuri nuci keto”
Baghetele de azi au dublu avantaj: conținutul de carbohidrați este unul minim (datorită mixului de fibre Szafi Reform) și nu au deloc lactate. Mirosul de drojdie este unul plăcut și amintește de pâinea clasică. Miezul baghetelor este ușor de tot umed, dar nu deranjant, oricum asta se poate rezolva prin rumenirea feliilor înainte de consumContinue Reading “Baghete „zero carb” din făină Szafi Reform (sau turtă în tigaie)”
Recent vă arătam pe facebook o plăcintă turnată cu ouă și ceapă. Mi-a plăcut mult ideea, astfel că am decis să o repet, de data asta cu carne. Am adus modificări și aluatului, iar ceea ce mi-a ieșit puteți vedea mai jos.
Azi vă aduc rețeta unui pandișpan pufos, cu conținut MINIM de carbohidrați. Mai puțin de atât nu cred că există.? Vă arăt cum se face varianta simplă, dar îi puteți pune și ceva fructe (afine/căpșuni/zmeură) sau nuci sfărâmate. Merge folosit și ca blat de tort (de exemplu, pentru Tiramisu). În acest caz, îl coaceți înContinue Reading “Pandișpan „zero carb”, din făină Szafi Reform”
Am întâlnit pe net și denumirea de „șnițele turnate”. Oricum s-ar numi, mi se par formidabile. În mai puțin de o jumătate de oră, ai cina gata: cât se prăjesc chiftelele în tigaie, ai timp să prepari o salată și/sau o garnitură. Încă un avantaj: nu conțin lactate.
Un fel vegetarian rapid și delicios, cu gust de plăcintă cu varză. Aceste chiftele au mai multe avantaje: în primul rând, se pot face cu diferite feluri de făină (sau psyllium). Apoi, sunt bune nu doar calde, ci și reci, prin urmare se pretează a fi luate la pachet. Nu în ultimul rând, sunt potriviteContinue Reading “Chiftele de varză”
Rețeta acestor chifle minunate o am de la Cristina Ioniță, o persoană versată în domeniul dietei ketogenice și foarte pricepută în aluaturi keto. Deși lista de ingrediente poate părea lungă, vă asigur că fiecare are contribuția sa, pentru a obține niște chifle pufoase, cu miez aproape deloc umed, similare la aspect și gust cu chifleleContinue Reading “Chifle keto cu semințe by Cristina Ioniță”
Turte (lipii) bune, bune, cu conținut minim de carbohidrați. Nu sunt la fel de elastice precum cele din făină de grâu, dar la gust se aseamănă mult. Brânza de burduf se poate înlocui cu telemea. Din același aluat puteți face și gofre sărate. Și turtele, și gofrele sunt un înlocuitor perfect pentru pâine. Alte rețeteContinue Reading “Turte keto (sau gofre) cu brânză de burduf și făină Szafi Reform”
Făina Szafi Reform este, mai exact, un mix de fibre cu conținut foarte redus de carbohidrați absorbabili, potrivit pentru a fi folosit la mai multe rețete în dietele keto și low-carb. Câteva încercate de mine le puteți găsi aici. Cozonacul acesta l-am preparat de mai multe ori până acum, dar abia recent i-am făcut pozeContinue Reading “Cozonac keto din făină Szafi Reform”
Stilul de alimentație LCHF nu înseamnă să înlocuiești toate alimentele nesănătoase cu echivalentul lor de dietă. Acest mod de viață înseamnă în primul rând întoarcerea la hrana naturală, cât mai puțin procesată, iar eu sper că majoritatea rețetelor de pe acest blog ilustrează pe deplin străduința mea de a promova simplitatea în alimentație. Am susținutContinue Reading “Mucenici moldovenești keto din făină Szafi Reform (sau Ketomix universal)”
