fel principal, garnituri

Ouă jumări, scrob, papară, omletă spartă

Rețetă cu diverse variații și denumiri, inclusiv una pusă de copiii mei (vezi în titlu). Eu o fac cu cașcaval, așa cum am mâncat cândva la o prietenă dragă și mi-a plăcut. Datorită cașcavalului din compoziție, ouăle ies moi și pline de gust. Ouăle preparate în acest fel sunt bune și în stare rece, putândContinue Reading “Ouă jumări, scrob, papară, omletă spartă”

salate, aperitive, diverse

Pastă tartinabilă din ficat de cod

Ficatul de cod are o consistență untoasă și nu este pe placul oricui, mai ales al celor care evită grăsimile. Dar în acest aperitiv este mai ușor de consumat. Și să vă zic și de ce este important să introduceți periodic în meniul vostru ficat de cod. Acesta are o valoare nutritivă ieșită din comun.Continue Reading “Pastă tartinabilă din ficat de cod”

fel principal, garnituri

Omletă simplă cu parmezan

E o rețetă banală, știu. Dar uneori nu avem deloc inspirație ce să mai gătim, astfel că orice idee e bună să fie notată undeva, pentru a apela la ea în caz de nevoie. Omleta, după mine, este micul dejun ideal. Combinată cu grăsimi și eventual, ceva crudități, reprezintă un start energetic grozav al zilei.Continue Reading “Omletă simplă cu parmezan”

fel principal, garnituri

Varză bavareză – varză roșie călită

O idee de garnitură bună de tot, văzută pe site-ul Lenei. Pentru a scădea numărul de glucide, în loc de zahăr am folosit green sugar, în loc de oțet balsamic am folosit oțet de mere, iar ceapă nu am pus deloc. Varza roșie gătită în acest fel este dulce-acrișoară, foarte potrivită pe lângă fripturi.

fel principal, garnituri

Tocăniță din franjuri de pui și dovlecel

Atunci când prepar o supă de carne din „piese” de pui crescut lent, aproape mereu fac o tocăniță din carnea aleasă de pe oase. Un mod grozav de a economisi și de a profita la maxim de un pui crescut natural. În loc de dovlecel se pot folosi alte legume (spanac, ardei, conopidă, broccoli, ș.a.),Continue Reading “Tocăniță din franjuri de pui și dovlecel”

pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF

Pâine keto în tigaie

O rețetă de pâine rapidă pentru cei care nu au cuptorul la dispoziție. M-am inspirat de aici. Semințele de dovleac sunt opționale, puteți folosi de floarea soarelui sau puteți să nu presărați deloc semințe. Puteți să nu puneți semințe nici în aluat, oricum va ieși bună pâinea. Încă o variantă: în loc de semințe, sauContinue Reading “Pâine keto în tigaie”

deserturi, băuturi

Clătite keto din făină de cocos

Încă o rețetă de clătite fără gluten, de data asta din făină de cocos. Nu au gust de omletă, sunt preferatele mele, le fac destul de des în ultima vreme. Pot fi folosite cu succes la rețeta clătitelor umplute cu brânză. De ceva timp folosesc 2 tigăi pentru coacerea clătitelor low-carb de orice fel. În acestContinue Reading “Clătite keto din făină de cocos”