Rețete Low Carb High Fat și Keto
Îmi plac mult tartele. Mi se par de efect, ideale pentru când vin musafiri, dar și pentru a fi luate la pachetul pentru serviciu. Și sunt atât de universale, se pot face cu atâtea feluri de umpluturi, încât e greu să te plictisești de ele.
Rețeta acestei pâini o am din Cartea de bucate ketogenice, scrisă de Maria Emmerich și Jimmy Moore . Anume ea m-a incitat să cumpăr pudră proteică pentru prima dată. Pudra proteică este un supliment alimentar folosit de sportivi pentru a-și crește masa musculară, dar și pentru cei care vor să-și suplimenteze aportul de proteine dinContinue Reading “Pâine keto din pudră proteică”
Rețeta Mădălinei mi-a făcut cu ochiul imediat ce am văzut-o. Am preparat acest pandișpan într-o zi în mare grabă, pentru călătoria în care urma să plecăm a doua zi, încât nici nu am apucat să fac poze în timpul preparării. Am folosit formele de brioșe, pentru o porționare mai ușoară. Mai aveam în casă șiContinue Reading “Brioșe keto din făină de migdale”
Mi-nu-na-tă! Oricât ar fi de sățioasă, tot îți mai vine să iei o lingură din ea. E vorba, practic, de ouă umplute, doar că sub formă tartinabilă. Dacă se elimină smântâna, ceapa verde și muștarul, se poate consuma și de persoanele care țin postul cu ouă. Amănunte despre acest post puteți afla aici.
O variantă a chiftelelor, dar fără făină de niciun fel. Merge și ca fel principal, și ca aperitiv, tăiată cuburi.
Aceste chifle îmi amintesc de cele din făină integrală, atât la aspect, cât și la gust. De când am descoperit rețeta pe un grup keto de pe facebook, am tot experimentat la ea, modificând cantități și încercând diverse combinații după gustul nostru. Le-am făcut și cu mozzarella, și cu brânză de burduf, ba chiar șiContinue Reading “Chifle keto din semințe de in”
Iată o rețetă la care nu vă pot da cantități exacte, cum fac de obicei. Dovlecelul poate fi mai mare sau mai mic, vă recomand să reglați consistența aluatului după cum simțiți că e nevoie, prin adăugare de făină de migdale sau tărâțe de psyllium, ori apă. Aluatul trebuie să fie potrivit de gros pentruContinue Reading “Chiftele de dovlecei”
Pentru blat am folosit rețeta de chec din făină de migdale. Pentru a păstra aroma căpșunilor, am decis să fac o cremă fără coacere, pe bază de gelatină. Tortul meu a ieșit mic (de 17 cm diametru). Dacă doriți un tort mai mare, dublați cantitățile și folosiți o formă de circa 24-26 cm în diametru.Continue Reading “Tort low-carb cu căpșuni”
Niciodată nu sunt prea multe rețete de clătite, nu-i așa? Rețeta de azi are un avantaj: nu conține lactate. Clătitele ies elastice și se pot folosi cu diverse umpluturi. M-am inspirat de aici.
În plin sezon, profit de prețul decent al acestei legume minunate care este sparanghelul, pentru a o folosi în diverse rețete.
