Rețete Low Carb High Fat și Keto
Încă o rețetă de clătite fără gluten, de data asta din făină de cocos. Nu au gust de omletă, sunt preferatele mele, le fac destul de des în ultima vreme. Pot fi folosite cu succes la rețeta clătitelor umplute cu brânză. De ceva timp folosesc 2 tigăi pentru coacerea clătitelor low-carb de orice fel. În acestContinue Reading “Clătite keto din făină de cocos”
Carnea tocată se poate prepara în diverse moduri. Chifteluțe, sarmale, sos bolognese, pârjoale, sunt doar câteva variante. Astăzi vă propun o ruladă cu parmezan, în crustă împletită de bacon. Ca să vă iasă o ruladă bine închegată, pe care să o tăiați cu ușurință, vă recomand să folosiți procedeul de batere a cărnii tocate, despreContinue Reading “Ruladă de carne tocată cu parmezan, în crustă de bacon”
Excelenți pentru a fi serviți cu pate de ficat sau salate tartinabile. La fel de buni sunt pentru pachețelul copiilor sau în călătorii. Se fac extrem de simplu! Praful de copt este opțional, însă cu el biscuiții ies mai fragezi. M-am inspirat de aici.
Cruciferele (în special varza albă și roșie, conopida, broccoli și varza de Bruxelles) reprezintă legumele de bază în dieta low-carb. Nici nu pomenesc de numeroasele beneficii pentru sănătate, găsiți informații pe net la o simplă căutare. Aceste legume se pot găti în moduri atât de variate, încât chiar consumându-le zilnic, nu prea ai șanse săContinue Reading “Varză de Bruxelles la cuptor”
Îmi plac mult tartele. Mi se par de efect, ideale pentru când vin musafiri, dar și pentru a fi luate la pachetul pentru serviciu. Și sunt atât de universale, se pot face cu atâtea feluri de umpluturi, încât e greu să te plictisești de ele.
Rețeta acestei pâini o am din Cartea de bucate ketogenice, scrisă de Maria Emmerich și Jimmy Moore . Anume ea m-a incitat să cumpăr pudră proteică pentru prima dată. Pudra proteică este un supliment alimentar folosit de sportivi pentru a-și crește masa musculară, dar și pentru cei care vor să-și suplimenteze aportul de proteine dinContinue Reading “Pâine keto din pudră proteică”
Rețeta Mădălinei mi-a făcut cu ochiul imediat ce am văzut-o. Am preparat acest pandișpan într-o zi în mare grabă, pentru călătoria în care urma să plecăm a doua zi, încât nici nu am apucat să fac poze în timpul preparării. Am folosit formele de brioșe, pentru o porționare mai ușoară. Mai aveam în casă șiContinue Reading “Brioșe keto din făină de migdale”
Mi-nu-na-tă! Oricât ar fi de sățioasă, tot îți mai vine să iei o lingură din ea. E vorba, practic, de ouă umplute, doar că sub formă tartinabilă. Dacă se elimină smântâna, ceapa verde și muștarul, se poate consuma și de persoanele care țin postul cu ouă. Amănunte despre acest post puteți afla aici.
O variantă a chiftelelor, dar fără făină de niciun fel. Merge și ca fel principal, și ca aperitiv, tăiată cuburi.
Aceste chifle îmi amintesc de cele din făină integrală, atât la aspect, cât și la gust. De când am descoperit rețeta pe un grup keto de pe facebook, am tot experimentat la ea, modificând cantități și încercând diverse combinații după gustul nostru. Le-am făcut și cu mozzarella, și cu brânză de burduf, ba chiar șiContinue Reading “Chifle keto din semințe de in”
