deserturi, băuturi

Turtă dulce low-carb, fără zahăr, fără gluten

Turta dulce este invariabil asociată cu Crăciunul. Deși niciodată nu am fost fană, totuși de dragul sărbătorii, am pregătit-o mereu împreună cu copiii. Anul acesta am decis să fac o variantă sănătoasă, fără zahăr, fără gluten și cu conținut minim de carbohidrați. Am studiat mai multe rețete de pe net și am improvizat varianta mea.Continue Reading “Turtă dulce low-carb, fără zahăr, fără gluten”

deserturi, băuturi

Budincă low-carb de dovleac

În original i se spune plăcintă fără aluat, eu i-am zis budincă. Oricum ai numi-o, este absolut delicioasă. Cred că se poate coace și pe o bază de aluat de tartă, ca de exemplu după una din rețetele de aici. Eu am copt-o într-o formă mai mare, dar vă recomand să folosiți forme mici de ceramică.Continue Reading “Budincă low-carb de dovleac”

fel principal, garnituri

Chifteluțe în sos de smântână

Absolut delicioase aceste chifteluțe, și foarte consistente. Dacă aveți carnea tocată la îndemână, se fac și foarte repede. Pentru 3-4 porții 500 g carne tocată (amestec vită cu porc) sare, piper, alte condimente după gust, verdeață tocată untură sau  pentru prăjit 150-200 ml smântână dulce (minim 30% grăsime) 2-3 căței de usturoi câteva fire deContinue Reading “Chifteluțe în sos de smântână”

deserturi, băuturi

Papanași low-carb cu făină mix de fibre

O altă rețetă de papanași low-carb, făcuți cu făina mix de fibre fără carbohidrați (fie NoCarb, fie Szafi Reform). Îmi place mai mult această variantă decât prima pe care am postat-o pe blog, pentru că papanașii ies mai fermi și pot fi întorși mult mai ușor în tigaie. În afară de făina pomenită, aveți nevoieContinue Reading “Papanași low-carb cu făină mix de fibre”

deserturi, băuturi

Chec low-carb la microunde

Checul la cană este un desert extrem de popular pe internet. E și normal, un dulce simplu și rapid va fi întotdeauna la mare căutare. Eu vă propun o variantă sănătoasă, adică fără zahăr și fără făină de grâu (și respectiv, fără gluten), care se face la fel de rapid și este bun de tot.Continue Reading “Chec low-carb la microunde”

pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF salate, aperitive, diverse

Plăcintă cu brânză sărată și mărar, fără făină

Am mai scris aici cât de mult îmi place combinația de brânză sărată, ceapă verde și mărar. Varianta de astăzi este una foarte simplă, întrucât nu conține făină de niciun fel. Este de fapt umplutura plăcintei clasice, fără aluat, coaptă în tavă, ca o budincă. Și zău că e minunată la gust, încercați-o și voi!

deserturi, băuturi

Prăjitură cu mascarpone și dovleac, fără gluten și fără zahăr

E păcat să nu profităm toamna de dovleacul aromat și bogat în antioxidanți, minerale, vitamine și fibre. Conținutul relativ scăzut de glucide (4-7 g/100 g) ne permite folosirea dovleacului în alimentația low-carb. În această prăjitură nu am pus foarte mult dovleac, astfel încât să-i dea culoarea portocalie, însă a fost suficient pentru a-i conferi oContinue Reading “Prăjitură cu mascarpone și dovleac, fără gluten și fără zahăr”