Skip to content
  • Tuesday, April 20, 2021
Rețete LCHF

Rețete Low Carb High Fat și Keto

  • salate, aperitive, diverse
  • supe, ciorbe
  • fel principal, garnituri
  • pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF
  • deserturi, băuturi

Day: March 5, 2018

Salată de ton cu maioneză
salate, aperitive, diverse

Salată de ton cu maioneză

Posted on 5 March 201822 September 2020By : Nati

O salată bună de învelit în turte keto sau frunze de salată verde. Merge bine și pe „bărcuțe” din foi de andive. E foarte hrănitoare și la nevoie, ține loc de prânz sau cină. Se „cere” a fi combinată cu ceva crudități, de exemplu, câteva ridichi roșii sau un castravete.

Tagged : ceapă, keto, lchf fără lactate, pește, rapid0 comment

Info

  • Rețete pentru masa de Paști
  • Despre
  • Contact
  • Lecturi LCHF și nu numai
  • (Cu) ce se mănâncă
  • De ce consider că alimentația low-carb e cea mai potrivită pentru mine – Guest post Nutriblog.ro
  • Ebook “Retete dulciuri de Revelion”
  • Ebook “Retete dulciuri de Craciun”
  • Selecție de rețete pentru Crăciun și Revelion – 2020
  • Selecție de rețete pentru Crăciun și Revelion – 2019
  • Selecție de rețete pentru Crăciun – 2018
  • Selecție de rețete pentru Crăciun – 2017

Abonează-te!

Primești pe email rețetele imediat ce sunt publicate
Loading

Urmărește-ne pe Facebook

Facebook Pagelike Widget

Urmărește-ne pe Instagram

retetelchf.ro

retetelchf.ro
Cozonac low-carb cu lămâie / Low Carb Lemon Swe Cozonac low-carb cu lămâie / Low Carb Lemon  Sweet Bread
Aș fi putut să-i zic cozonac de tip panettone, dar nu este dospit și aerat, precum cel clasic. Nici nu e posibil, în lipsa glutenului. Însă rezultatul este încântător. Iese ca o prăjitură densă și parcă însiropată, cu gust intens de lămâie. M-am inspirat pentru această rețetă de la @cilantro.ru
Acum e momentul să folosiți coaja confiată de lămâie, despre care v-am povestit recent cum se face.
🚩Pentru un cozonac împărțit în 8-10 felii:
✅150 g făină de migdale
✅60 g făină de cocos
✅3 ouă
✅150 g #greensugar
✅1,5 linguriță praf de copt
✅1 linguriță gumă de xantan (o găsiți online)
✅un praf de sare
✅50 g unt
✅100 g cremă de brânză sau mascarpone
✅200 ml smântână dulce grasă
✅2 linguri de coajă de lămâie confiată, fără zahăr
✅vanilie
✅2-3 linguri #greensugar pudră
✅1-2 lingurițe suc de lămâie
✅fulgi de migdale pentru ornat
✳Se amestecă ambele tipuri de făină cu praful de copt și guma de xanthan.
✳Într-un bol se bat ouăle cu sarea și îndulcitorul, folosind mixerul. Se încorporează, bătând continuu, untul moale, crema de brânză și smântâna.
✳Se unesc cele două compoziții, adăugând vanilia și coaja confiată de lămâie. Se lasă aluatul să stea vreo 10 minute, apoi, dacă e nevoie, se mai reglează consistența, adăugând smântână dulce sau făină de cocos/migdale. Trebuie să fie un aluat suficient de gros, încât să-și păstreze forma, dar lipicios.
✳Se transferă într-o formă tapetată cu hârtie de copt unsă cu unt cu diametrul de circa 20 cm.
✳Se coace la foc mediu spre mic (în jur de 150-165 grade C). Timpul de coacere depinde și de mărimea formei. La mine a durat o oră și jumătate. Prima oră am ținut forma acoperită cu folie de aluminiu.
✳Cozonacul este gata atunci când suprafața este prinsă și rumenită în întregime. Se scoate pe un grătar să se răcească.
✳După ce s-a răcit de tot, se prepară glazura. Se amestecă #greensugar pudră cu puțin suc de lămâie, adăugându-l treptat, cât să iasă o glazură care să poată fi întinsă cu lingura pe suprafața cozonacului. Se presară cu fulgi de migdale.
✳În cel mult o jumătate de oră glazura se va usca, iar cozonacul poate fi feliat și servit. Dar e mai bun a doua zi.
Pâine keto în tigaie / Keto Skillet Flatbread O Pâine keto în tigaie / Keto Skillet Flatbread
O altă rețetă celebră de pe blog, foarte versatilă și încercată de nenumărate ori. E un fel de turtă mai groasă, făcută în tigaie. Eu o împart în 8 segmente, pe care la servire le tai pe grosime.
❗Aveți 3 variante de făinuri: de migdale, sau de cocos, sau de fibre Szafi Reform (în acest caz nu mai puneți psyllium). 
🚩Pentru o pâine împărțită în 8 felii aveți nevoie de următoarele:
✅3 ouă
✅100-150 ml iaurt gras (grecesc de 10%) sau smântână (de minim 25% grăsime)
✅100-125 g cașcaval sau mozzarella, date prin răzătoarea mare
✅2 linguri tărâțe de psyllium
✅75 g făină de migdale, SAU 40-45 g făină de cocos, SAU 40 g făină Szafi reform (în acest caz, se omit tărâțele de psyllium)
✅½ linguriță praf de copt
✅1 lingură semințe de susan, opțional
✅1 lingură semințe de in, opțional
✅½ linguriță sare
✅ulei de cocos
✅semințe de dovleac pentru presărat, opțional
✳Ouăle se bat spumă cu ajutorul unui tel sau mixer, timp de 2-3 minute. Se adaugă iaurtul, cașcavalul ras și componentele uscate.
✳Se lasă aluatul cam 10 minute să se odihnească. La început aluatul va fi mai lichid, apoi se va îngroșa.
✳O tigaie (a mea are diametrul de 28 cm) se unge cu un pic de ulei de cocos, se presară semințe de dovleac și se întinde aluatul uniform pe toată suprafața. E mai ușor să o faceți cu mâinile umezite cu apă. Grosimea aluatului trebuie să fie de circa 1 cm. Se presară din nou semințe de dovleac.
✳Se pune capacul și se aprinde focul. Se ține la foc mic timp de 7-8 minute, dar se verifică în permanență, să nu se ardă. Se întoarce pâinea cu ajutorul unei palete și se mai ține vreo 5 minute la foc mic sub capac.
✳Când e gata, se scoate pe un grătar să se răcească.
✳Este foarte bună caldă, dar și rece. La nevoie, se poate reîncălzi în cuptorul cu microunde sau la aburi. Se păstrează la rece timp de 5-6 zile fără probleme.
#retetelchf #paineketo #ketoflatbread #skilletbread
Chipsuri din cașcaval / Easy Cheese Crisps Se fac Chipsuri din cașcaval / Easy Cheese Crisps
Se fac rapid, sunt bune și crocante, perfecte la supe creme, cu salate tartinabile sau pur și simplu de ronțăit la un pahar de vin 🍷 că tot a venit weekend-ul😍
🚩Aveți nevoie de următoarele:
✅100 g cașcaval feliat subțire (emmental, maasdam, gouda, etc.)
✅sare, piper măcinat, alte condimente preferate
✳Procedeul este foarte simplu: cașcavalul feliat se taie pătrățele sau triunghiuri.
✳Acestea se pun pe hârtie de copt, se presară cu sare și diverse condimente (eu am avut un mix grecesc și piper măcinat) și se dă tava în cuptorul încins la 120 de grade C.
✳Se verifică după 7-10 minute. Dacă e nevoie, se schimba poziția tăvii. Atenție mare, chipsurile se pot arde ușor.
✳Se scot la răcit, apoi se savurează.
Like&save 💚 dacă vă plac ideile mele.❗Dacă gătiți după rețetele mele, vă aștept cu poze la stories, dați-mi tag, ca să pot redistribui.
#retetelchf #cascaval #cheesechips #cheesecrisps
Load More... Follow on Instagram
logo-lcrpd
logo-nss
logo-bfn
logo-nb
logo-nb

Recent Posts

  • Cozonac Babka keto cu ciocolată și nuci
  • Drob de miel în aluat fathead
  • Pască în două culori (Zebra)
  • Plăcintă cu brânzeturi și leurdă
  • Pârjoale cu varză

Tags

aluat fathead ardei bacon brânzeturi cacao cafea carne castraveți ceapă ciocolată ciuperci cocos conopidă cremă de cocos de post dovleac dovlecei egg fast fructe făină low-carb făină mix de fibre făină szafi reform garnitură keto ketomix konjac lchf fără lactate lchf vegetarian mascarpone murături nuci omletă ouă pește pui pâine low-carb rapid roșii semințe smântână ulei unt varză vinete îndulcitor

Archives

  • April 2021
  • March 2021
  • February 2021
  • January 2021
  • December 2020
  • November 2020
  • October 2020
  • September 2020
  • August 2020
  • July 2020
  • June 2020
  • May 2020
  • April 2020
  • March 2020
  • February 2020
  • January 2020
  • December 2019
  • November 2019
  • October 2019
  • September 2019
  • August 2019
  • July 2019
  • June 2019
  • May 2019
  • April 2019
  • March 2019
  • February 2019
  • January 2019
  • December 2018
  • November 2018
  • October 2018
  • September 2018
  • August 2018
  • July 2018
  • June 2018
  • May 2018
  • April 2018
  • March 2018
  • February 2018
  • January 2018
  • December 2017
  • November 2017
  • October 2017
  • September 2017
  • August 2017
  • July 2017
  • June 2017
  • May 2017

Meta

  • Register
  • Log in
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org
March 2018
M T W T F S S
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
« Feb   Apr »

 

 

 

 

 

 

Logo designed by Olivia Stocheci

Copyright © 2021 Rețete LCHF. All Rights Reserved. Blogera by ZOLO Themes

ro Romanian
en Englishde Germanit Italianro Romanianru Russianes Spanish