Skip to content
  • Sunday, May 29, 2022
Rețete LCHF

Rețete Low Carb High Fat și Keto

  • salate, aperitive, diverse
  • supe, ciorbe
  • fel principal, garnituri
  • pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF
  • deserturi, băuturi

Day: August 9, 2018

Înghețată rapidă vegană
deserturi, băuturi

Înghețată rapidă vegană

Posted on 9 August 201819 July 2021By : Nati

Rețeta se face într-un mod identic cu înghețata la minut, diferă doar tipul de smântână. Aici am folosit cremă de cocos, ceea ce face ca înghețata să devină complet vegană. Lucru minunat pentru cei care evită lactatele sau țin post.

Tagged : cremă de cocos, de post, fructe, lchf fără lactate, rapid0 comment

Info

  • Rețete pentru masa de Paști
  • Contact
  • Despre
  • (Cu) ce se mănâncă
  • Lecturi LCHF și nu numai
  • De ce consider că alimentația low-carb e cea mai potrivită pentru mine – Guest post Nutriblog.ro
  • Selecție de rețete pentru Crăciun și Revelion – ediția 2021
  • Ebook “Rețete dulciuri de Crăciun” – NOU
  • Ebook “Rețete dulciuri de Revelion” – NOU
  • Selecție de rețete pentru Crăciun și Revelion – 2020
  • Selecție de rețete pentru Crăciun și Revelion – 2019
  • Selecție de rețete pentru Crăciun – 2018
  • Selecție de rețete pentru Crăciun – 2017

Abonează-te!

Primești pe email rețetele imediat ce sunt publicate
Loading

Urmărește-ne pe Facebook

Facebook Pagelike Widget

Urmărește-ne pe Instagram

retetelchf.ro

Rețete LCHF
Ruladă ecler cu cremă de mascarpone, low-carb / Ruladă ecler cu cremă de mascarpone, low-carb / Low Carb Eclair Roll
Îmi plac foarte mult ruladele, mi se par un desert ușor de preparat și cu aspect atrăgător.
Cea de azi nu face excepție. Partea faină e că are foarte puțini carbohidrați, doar 2,5 g net per felie, iar gustul nu suferă absolut deloc. Poți savura o prăjitură delicioasă, fără ca glicemia să o ia razna.
Înainte de a vă da rețeta, vreau să vă zic un pic despre unul din ingrediente, și anume, guma de xantan. Aceasta este un aditiv destul de sigur, folosit pentru legarea aluaturilor fără gluten. Consumată în cantități mici, de obicei nu creează probleme digestive. O găsiți în magazine online, este destul de ieftină și spornică. Mie o pungă de 100 g îmi ajunge pentru mai bine de un an. La rulada de azi se folosește o linguriță rasă, adică vreo 3 g. Totuși, în rețeta dată, guma de xantan poate fi înlocuită cu tărâțe de psyllium. Blatul iese un pic mai dens și mai rigid, dar se rulează fără probleme.
🚩Pentru o ruladă de circa 10 porții aveți nevoie de următoarele:
📌aluat:
✅250 ml apă
✅60 g unt
✅un praf sare
✅60 g făină de migdale
✅30 g făină de cocos
✅1 lingură rasă psyllium
✅1 linguriță rasă gumă de xantan (sau încă 1 lingură rasă de psyllium)
✅1 lingură #greensugar
✅3 ouă
📌cremă:
✅250 g mascarpone
✅200 ml smântână lichidă pentru frișcă
✅45 g Green Sugar Premium
✅vanilie
📌decor (opțional):
✅25 g cioco
✅1 lgț ulei de cocos
◾Apa se fierbe cu untul și sarea. Se toarnă peste mixul uscat și se amestecă.
◾După ce s-a răcit un pic, se pun ouăle, amestecând după fiecare.
◾Aluatul se întinde cu o paletă pe o tavă (28*38 cm sau mai mare), pe hârtie de copt.
◾Se dă tava în cuptorul încins la foc mediu (180 grade C) pentru 25-30 de minute sau până când suprafața e rumenită.
◾Se scoate tava, se pune un prosop curat deasupra și se rulează blatul cu tot cu prosop și cu hârtia de copt. Se lasă la răcit.
◾Se prepară crema, mixând toate componentele timp de câteva minute.
◾Blatul răcit și desfășurat se unge cu cremă și se rulează strâns.
◾Rulada se învelește în folie și se dă la rece pentru câteva ore.
◾Înainte de servire se poate orna, de exemplu, cu cioco topită, cum am făcut eu.
#retetelchf #lowcarb #eclairroll
Tort „Sticlă spartă” / Broken Glass Cake ♥ Tort „Sticlă spartă” / Broken Glass Cake
♥️Poate ați auzit de desertul cu această denumire inedită. Este un tort cu aspect simpatic, care se prepară fără coacere și care poate fi convertit cu ușurință în varianta FĂRĂ ZAHĂR. Pentru cubulețele de jeleu există diverse variante: fie folosiți sucuri/piureuri naturale de fructe, fie pudre de jeleu din comerț (la @nosugarshop.ro au variante fără zahăr, pe bază de eritritol și stevia). 
Ca tortul să aibă un aspect mai vesel, folosiți jeleuri de măcar 2 culori. Dar și cu jeleuri de o singură culoare (cum am avut eu) iese un tort frumos, care fură privirile tuturor. Gustul este unul ușor și proaspăt, e un desert perfect pentru orice ocazie.
🚩Pentru un tort de 10-12 porții aveți nevoie de următoarele:
✅1 plic de pudră pentru jeleu fără zahăr de o culoare
✅sau câte o jumătate de plic de câte o culoare, dacă vreți să folosiți 2 culori diferite
✅sau un jeleu de căpșuni/afine/zmeură preparat din următoarele cantități:
✳️300 g fructe
✳️50 g Green Sugar sau după gust
✳️1 lingură de suc de lămâie, opțional
✳️20 g gelatină
✳️100 ml apă
✅1 litru de smântână dulce pentru frișcă sau iaurt grecesc de 10% grăsime
✅25-30 g gelatină
✅150 g îndulcitor Green Sugar (sau după gust)
✅vanilie
Continuarea la comentarii⬇️⬇️⬇️
Parizer de casă / Homemade Bologna Sausage ❗O r Parizer de casă / Homemade Bologna Sausage
❗O rețetă genială, care se prepară extrem de simplu. Pentru a obține forma clasică de parizer, am folosit 2 sticle de plastic de la apă. Dar la fel de bine se poate turna compoziția în forme de silicon de care doriți/aveți. Sau într-o casoletă mai mare, apoi porționați în felii dreptunghiulare.
Folosiți carne cu ceva grăsime, de exemplu pulpe dezosate. Pieptul este prea uscat, nu e bun aici.
🚩Aveți nevoie de următoarele:
✅1 pulpă dezosată de curcan sau câteva pulpe de pui (cam 1 kg)
✅2 pliculețe de gelatină
✅sare, piper, foi de dafin
✅1 ceapă
◾Carnea se fierbe cu sare, ceapă, foi de dafin și boabe de piper, până se înmoaie bine. Eu folosesc oala sub presiune, 30 de minute.
◾Se scoate carnea din oală și se mărunțește cu mixerul vertical, adăugând zeamă strecurată, până la obținerea unei compoziții fine, de consistența smântânii. Se asezonează după gust, punând un pic mai multă sare.
◾Între timp, se pune gelatina la hidratat cu puțină zeamă răcită, pentru vreo 10 minute. Apoi se topește la bain marie și se adaugă peste piureul de carne, omogenizând bine. Se toarnă compoziția în forme și se dă la rece până a doua zi.
◾Parizerul de casă se scoate din forme, se taie felii și se servește.
◾Se păstrează numai la rece, învelit în folie alimentară, pentru a se evita uscarea suprafeței.
#retetelchf #parizerdecasa #pulpadecurcan #carnivor #proteic #carnivore #colagen #collagen #homemadebologna
Load More... Follow on Instagram
logo-nss
logo-bfn
logo-nb
logo-nb

Recent Posts

  • Ruladă ecler cu cremă de mascarpone
  • Plăcintă cu varză în tigaie
  • Pască din Ketomix
  • Cremă de telemea cu verdețuri
  • Mini tarte keto cu fructe de pădure

Tags

aluat fathead ardei bacon brânzeturi cacao cafea carne castraveți ceapă ciocolată ciuperci conopidă cremă de cocos de post dovleac dovlecei egg fast fructe făină low-carb făină mix de fibre făină szafi reform garnitură iaurt keto ketomix konjac lchf fără lactate lchf vegetarian mascarpone nuci omletă ouă pește proteic pui pâine low-carb rapid roșii semințe smântână ulei unt varză vinete îndulcitor

Archives

  • May 2022
  • April 2022
  • March 2022
  • February 2022
  • January 2022
  • December 2021
  • November 2021
  • October 2021
  • September 2021
  • August 2021
  • July 2021
  • June 2021
  • May 2021
  • April 2021
  • March 2021
  • February 2021
  • January 2021
  • December 2020
  • November 2020
  • October 2020
  • September 2020
  • August 2020
  • July 2020
  • June 2020
  • May 2020
  • April 2020
  • March 2020
  • February 2020
  • January 2020
  • December 2019
  • November 2019
  • October 2019
  • September 2019
  • August 2019
  • July 2019
  • June 2019
  • May 2019
  • April 2019
  • March 2019
  • February 2019
  • January 2019
  • December 2018
  • November 2018
  • October 2018
  • September 2018
  • August 2018
  • July 2018
  • June 2018
  • May 2018
  • April 2018
  • March 2018
  • February 2018
  • January 2018
  • December 2017
  • November 2017
  • October 2017
  • September 2017
  • August 2017
  • July 2017
  • June 2017
  • May 2017

Meta

  • Register
  • Log in
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org
August 2018
M T W T F S S
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
« Jul   Sep »

 

 

 

 

 

 

Logo designed by Olivia Stocheci

Copyright © 2022 Rețete LCHF. All Rights Reserved. Blogera by ZOLO Themes

ro Romanian
en Englishde Germanit Italianro Romanianru Russianes Spanish