Skip to content
  • Sunday, July 3, 2022
Rețete LCHF

Rețete Low Carb High Fat și Keto

  • salate, aperitive, diverse
  • supe, ciorbe
  • fel principal, garnituri
  • pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF
  • deserturi, băuturi

Day: April 16, 2018

Salată de ridichi cu smântână
salate, aperitive, diverse

Salată de ridichi cu smântână

Posted on 16 April 201825 February 2021By : Nati

O salată de primăvară, nelipsită la mesele de Paște, dar potrivită și după Sărbători, când rămân multe ouă fierte. Aș vrea să menționez aici că ridichile roșii, deși cresc în pământ, au totuși un conținut scăzut de glucide (2-3 g/100 g), așa că se pot consuma în dieta low-carb.

Tagged : ceapă, keto, ouă, rapid, ridichi, smântână2 Comments

Info

  • Rețete pentru masa de Paști
  • Contact
  • Despre
  • (Cu) ce se mănâncă
  • Lecturi LCHF și nu numai
  • De ce consider că alimentația low-carb e cea mai potrivită pentru mine – Guest post Nutriblog.ro
  • Selecție de rețete pentru Crăciun și Revelion – ediția 2021
  • Ebook “Rețete dulciuri de Crăciun” – NOU
  • Ebook “Rețete dulciuri de Revelion” – NOU
  • Selecție de rețete pentru Crăciun și Revelion – 2020
  • Selecție de rețete pentru Crăciun și Revelion – 2019
  • Selecție de rețete pentru Crăciun – 2018
  • Selecție de rețete pentru Crăciun – 2017

Abonează-te!

Primești pe email rețetele imediat ce sunt publicate
Loading

Urmărește-ne pe Facebook

Facebook Pagelike Widget

Urmărește-ne pe Instagram

retetelchf.ro

Rețete LCHF
Clafoutis low-carb cu vișine / Low Carb Sour Cher Clafoutis low-carb cu vișine / Low Carb Sour Cherry Clafoutis🍒
Vă place această prăjitură moale, însiropată și plină de fructe? Recunosc că a fost o vreme când nu o înțelegeam.🙈 Adică, după mine, o prăjitură trebuie să fie musai crescută și pufoasă. Dar după ce am gustat dintr-un clafoutis, am înțeles de ce este atât de apreciat acest desert. E ceva intermediar dintre un sufleu și o clătită pancake, greu de descris.❤️ Iar fructele sunt hitul, de fiecare dată când le schimbați, obțineți alte senzații. Varianta mea preferată este clafoutis-ul cu vișine, datorită contrastului minunat pe care acestea îl conferă desertului. Încercați și voi?
🚩Pentru circa 10 porții aveți nevoie de următoarele:
✅300 g vișine
✅o linguriță de unt, pentru uns forma
✅4 ouă mari (sau 5 mici)
✅250 ml smântână lichidă (eu am pus 200 ml + 50 ml apă)
✅50 g Green Sugar
✅150 g făină de migdale
✅vanilie
✅un praf de sare
◾Vișinele se spală și se curăță de sâmburi.
◾O formă de ceramică se unge cu unt. Eu prefer să pun și un cerc de hârtie de copt pe fund, ca să scot prăjitura mai ușor.
◾Se bat cu mixerul ouăle cu smântâna lichidă, îndulcitorul, sarea și vanilia. Apoi se adaugă făina de migdale. Trebuie să iasă o compoziție destul de lichidă.
◾Vișinele se distribuie în formă, iar deasupra se toarnă aluatul.
◾Se dă forma în cuptorul încins la 180 grade C până când suprafața s-a prins și s-a rumenit pe la margini. La cuptorul meu cu gaz a durat 40 de minute.
◾Se scoate forma din cuptor și se lasă la răcit. Se feliază și se servește. Se poate presăra cu îndulcitor pudră.
#retetelchf #clafoutis #farazahar #greensugar #visine #lowcarbclafoutis #ketoclafoutis #sourcherry
Mini tarte keto cu fructe de pădure / Keto Mini T Mini tarte keto cu fructe de pădure / Keto Mini Tarts with Cream and Berries
Cojile de mini tarte pe care vi le-am arătat zilele trecute le-am umplut cu o cremă de frișcă și mascarpone și le-am ornat cu afine. Mergeau chiar mai multe fructe, iar crema poate fi oricare, singura condiție este să aibă ținută, ca să nu curgă.
🚩Pentru 7 bucăți aveți nevoie de următoarele:
📌aluat:
✅40 g unt moale
✅1 ou sau 3 gălbenușuri
✅20 g Green Sugar pudră
✅35-40 g făină de cocos
✅vanilie
📌cremă și decor:
✅100 g mascarpone
✅70 g smântână pentru frișcă
✅30 g smântână fermentată (sau tot smântână pentru frișcă)
✅30 g Green Sugar pudră
✅fructe de pădure
◾Într-un bol se pun toate componentele rețetei și se frământă cu mâinile, formând un aluat maleabil.
◾Aluatul obținut se lasă să stea 10-15 minute, se împarte în bucăți egale (ale mele au avut 22 g) din care se formează sfere. Fiecare din acestea se aplatizează în palme, apoi se modelează coaja de tartă pe fundul unei forme de silicon (ale mele sunt clasice, de 5 cm în diametru).
◾Formele se pun într-o tavă și se coc în cuptorul încins la 160 grade C până se rumenesc ușor pe margini. Poate să dureze cam 8-15 minute, dar fiți cu ochii pe ele, se pot arde foarte ușor.
◾Când sunt gata, se scoate tava din cuptor și se lasă la răcit. Cojile de tartă se scot din forme după răcire.
◾Pentru cremă, se bat cu mixerul brânza mascarpone împreună cu frișca, smântâna fermentată și îndulcitorul. Trebuie să iasă o cremă cu ținută.
◾Se pune crema într-un poș și se șprițează în cojile de tartă. La fel de bine se poate pune crema cu o lingură și se nivelează suprafața.
◾Tartele se ornează cu fructe și se pot servi imediat.
#retetelchf #keto #lowcarb #minitarte #afine #ketominitart
Ruladă ecler cu cremă de mascarpone, low-carb / Ruladă ecler cu cremă de mascarpone, low-carb / Low Carb Eclair Roll
Îmi plac foarte mult ruladele, mi se par un desert ușor de preparat și cu aspect atrăgător.
Cea de azi nu face excepție. Partea faină e că are foarte puțini carbohidrați, doar 2,5 g net per felie, iar gustul nu suferă absolut deloc. Poți savura o prăjitură delicioasă, fără ca glicemia să o ia razna.
Înainte de a vă da rețeta, vreau să vă zic un pic despre unul din ingrediente, și anume, guma de xantan. Aceasta este un aditiv destul de sigur, folosit pentru legarea aluaturilor fără gluten. Consumată în cantități mici, de obicei nu creează probleme digestive. O găsiți în magazine online, este destul de ieftină și spornică. Mie o pungă de 100 g îmi ajunge pentru mai bine de un an. La rulada de azi se folosește o linguriță rasă, adică vreo 3 g. Totuși, în rețeta dată, guma de xantan poate fi înlocuită cu tărâțe de psyllium. Blatul iese un pic mai dens și mai rigid, dar se rulează fără probleme.
🚩Pentru o ruladă de circa 10 porții aveți nevoie de următoarele:
📌aluat:
✅250 ml apă
✅60 g unt
✅un praf sare
✅60 g făină de migdale
✅30 g făină de cocos
✅1 lingură rasă psyllium
✅1 linguriță rasă gumă de xantan (sau încă 1 lingură rasă de psyllium)
✅1 lingură #greensugar
✅3 ouă
📌cremă:
✅250 g mascarpone
✅200 ml smântână lichidă pentru frișcă
✅45 g Green Sugar Premium
✅vanilie
📌decor (opțional):
✅25 g cioco
✅1 lgț ulei de cocos
◾Apa se fierbe cu untul și sarea. Se toarnă peste mixul uscat și se amestecă.
◾După ce s-a răcit un pic, se pun ouăle, amestecând după fiecare.
◾Aluatul se întinde cu o paletă pe o tavă (28*38 cm sau mai mare), pe hârtie de copt.
◾Se dă tava în cuptorul încins la foc mediu (180 grade C) pentru 25-30 de minute sau până când suprafața e rumenită.
◾Se scoate tava, se pune un prosop curat deasupra și se rulează blatul cu tot cu prosop și cu hârtia de copt. Se lasă la răcit.
◾Se prepară crema, mixând toate componentele timp de câteva minute.
◾Blatul răcit și desfășurat se unge cu cremă și se rulează strâns.
◾Rulada se învelește în folie și se dă la rece pentru câteva ore.
◾Înainte de servire se poate orna, de exemplu, cu cioco topită, cum am făcut eu.
#retetelchf #lowcarb #eclairroll
Load More... Follow on Instagram
logo-nss
logo-bfn
logo-nb
logo-nb

Recent Posts

  • Clafoutis low-carb cu vișine
  • Tort de ciocolată cu zmeură din mix pentru brownie Ketorem
  • Ruladă ecler cu cremă de mascarpone
  • Plăcintă cu varză în tigaie
  • Pască din Ketomix

Tags

aluat fathead ardei bacon brânzeturi cacao cafea carne castraveți ceapă ciocolată ciuperci conopidă cremă de cocos de post dovleac dovlecei egg fast fructe făină low-carb făină mix de fibre făină szafi reform garnitură iaurt keto ketomix konjac lchf fără lactate lchf vegetarian mascarpone nuci omletă ouă pește proteic pui pâine low-carb rapid roșii semințe smântână ulei unt varză vinete îndulcitor

Archives

  • June 2022
  • May 2022
  • April 2022
  • March 2022
  • February 2022
  • January 2022
  • December 2021
  • November 2021
  • October 2021
  • September 2021
  • August 2021
  • July 2021
  • June 2021
  • May 2021
  • April 2021
  • March 2021
  • February 2021
  • January 2021
  • December 2020
  • November 2020
  • October 2020
  • September 2020
  • August 2020
  • July 2020
  • June 2020
  • May 2020
  • April 2020
  • March 2020
  • February 2020
  • January 2020
  • December 2019
  • November 2019
  • October 2019
  • September 2019
  • August 2019
  • July 2019
  • June 2019
  • May 2019
  • April 2019
  • March 2019
  • February 2019
  • January 2019
  • December 2018
  • November 2018
  • October 2018
  • September 2018
  • August 2018
  • July 2018
  • June 2018
  • May 2018
  • April 2018
  • March 2018
  • February 2018
  • January 2018
  • December 2017
  • November 2017
  • October 2017
  • September 2017
  • August 2017
  • July 2017
  • June 2017
  • May 2017

Meta

  • Log in
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org
April 2018
M T W T F S S
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  
« Mar   May »

 

 

 

 

 

 

Logo designed by Olivia Stocheci

Copyright © 2022 Rețete LCHF. All Rights Reserved. Blogera by ZOLO Themes

ro Romanian
en Englishde Germanit Italianro Romanianru Russianes Spanish