Rulouri de vinete cu cremă de brânză, nuci și verdeață

Din câteva ingrediente simple obținem un aperitiv aspectuos și savuros.

Pentru circa 10 rulouri (cam 3-4 porții)

1 vânătă
ulei de măsline
150 g cremă de brânză
50 g miez de nucă măcinat
câteva fire de pătrunjel
2 căței de usturoi
sare, piper măcinat, după gust
suc de lămâie, opțional

Vânăta se taie de-a lungul felii cât mai subțiri, preferabil de 2-3 mm. Dintr-o vânătă de mărime medie ies lejer 10 felii.

Acestea se ung cu ulei de măsline pe ambele părți și se coc pe tigaia grill, unsă și ea cu puțin ulei. Feliile se rumenesc uniform pe ambele părți, apoi se scot pe un platou. Se lasă la răcit.

Într-un castron se amestecă bine crema de brânză, nucile măcinate, usturoiul pisat și pătrunjelul tocat mărunt. Se asezonează după gust cu sare, piper și suc de lămâie.

Se ia fiecare felie de vânătă, se unge uniform cu un strat subțire de umplutură și se rulează strâns. Rulourile obținute se pot servi imediat.

Rezistă la rece 2 zile.

TOTAL: 667 grame, 1274.5 calorii, 21.3 proteine, 118.2 lipide, 34.7 carbohidrati, 17.4 fibre
Sursa: http://calorii.oneden.com

Notă: Aceste calcule sunt aproximative. Dacă țineți un regim alimentar strict, vă recomand să vă faceți propriile calcule, pornind de la produsele concrete folosite.