Skip to content
  • Thursday, May 19, 2022
Rețete LCHF

Rețete Low Carb High Fat și Keto

  • salate, aperitive, diverse
  • supe, ciorbe
  • fel principal, garnituri
  • pâine, tarte sărate, plăcinte LCHF
  • deserturi, băuturi

Day: August 10, 2017

Înghețată la minut, fără zahăr
deserturi, băuturi

Înghețată la minut, fără zahăr

Posted on 10 August 201711 August 2020By : Nati

Delicioasă, sănătoasă și foarte rapidă. Fructele cu conținutul cel mai scăzut de glucide sunt cele de pădure: afinele, zmeura, murele, dar și căpșunile (5-6%, afinele 10-12%), de aceea pot fi consumate în dieta Low Carb High Fat

Tagged : fructe, îndulcitor, rapid, smântână0 comment

Info

  • Rețete pentru masa de Paști
  • Contact
  • Despre
  • (Cu) ce se mănâncă
  • Lecturi LCHF și nu numai
  • De ce consider că alimentația low-carb e cea mai potrivită pentru mine – Guest post Nutriblog.ro
  • Selecție de rețete pentru Crăciun și Revelion – ediția 2021
  • Ebook “Rețete dulciuri de Crăciun” – NOU
  • Ebook “Rețete dulciuri de Revelion” – NOU
  • Selecție de rețete pentru Crăciun și Revelion – 2020
  • Selecție de rețete pentru Crăciun și Revelion – 2019
  • Selecție de rețete pentru Crăciun – 2018
  • Selecție de rețete pentru Crăciun – 2017

Abonează-te!

Primești pe email rețetele imediat ce sunt publicate
Loading

Urmărește-ne pe Facebook

Facebook Pagelike Widget

Urmărește-ne pe Instagram

retetelchf.ro

Rețete LCHF
Parizer de casă / Homemade Bologna Sausage ❗O r Parizer de casă / Homemade Bologna Sausage
❗O rețetă genială, care se prepară extrem de simplu. Pentru a obține forma clasică de parizer, am folosit 2 sticle de plastic de la apă. Dar la fel de bine se poate turna compoziția în forme de silicon de care doriți/aveți. Sau într-o casoletă mai mare, apoi porționați în felii dreptunghiulare.
Folosiți carne cu ceva grăsime, de exemplu pulpe dezosate. Pieptul este prea uscat, nu e bun aici.
🚩Aveți nevoie de următoarele:
✅1 pulpă dezosată de curcan sau câteva pulpe de pui (cam 1 kg)
✅2 pliculețe de gelatină
✅sare, piper, foi de dafin
✅1 ceapă
◾Carnea se fierbe cu sare, ceapă, foi de dafin și boabe de piper, până se înmoaie bine. Eu folosesc oala sub presiune, 30 de minute.
◾Se scoate carnea din oală și se mărunțește cu mixerul vertical, adăugând zeamă strecurată, până la obținerea unei compoziții fine, de consistența smântânii. Se asezonează după gust, punând un pic mai multă sare.
◾Între timp, se pune gelatina la hidratat cu puțină zeamă răcită, pentru vreo 10 minute. Apoi se topește la bain marie și se adaugă peste piureul de carne, omogenizând bine. Se toarnă compoziția în forme și se dă la rece până a doua zi.
◾Parizerul de casă se scoate din forme, se taie felii și se servește.
◾Se păstrează numai la rece, învelit în folie alimentară, pentru a se evita uscarea suprafeței.
#retetelchf #parizerdecasa #pulpadecurcan #carnivor #proteic #carnivore #colagen #collagen #homemadebologna
Mini tarte keto cu fructe de pădure / Keto Mini T Mini tarte keto cu fructe de pădure / Keto Mini Tarts with Cream and Berries
Cojile de mini tarte pe care vi le-am arătat zilele trecute le-am umplut cu o cremă de frișcă și mascarpone și le-am ornat cu afine. Mergeau chiar mai multe fructe, iar crema poate fi oricare, singura condiție este să aibă ținută, ca să nu curgă.
🚩Pentru 7 bucăți aveți nevoie de următoarele:
📌aluat:
✅40 g unt moale
✅1 ou sau 3 gălbenușuri
✅20 g Green Sugar pudră
✅35-40 g făină de cocos
✅vanilie
📌cremă și decor:
✅100 g mascarpone
✅70 g smântână pentru frișcă
✅30 g smântână fermentată (sau tot smântână pentru frișcă)
✅30 g Green Sugar pudră
✅fructe de pădure
◾Într-un bol se pun toate componentele rețetei și se frământă cu mâinile, formând un aluat maleabil.
◾Aluatul obținut se lasă să stea 10-15 minute, se împarte în bucăți egale (ale mele au avut 22 g) din care se formează sfere. Fiecare din acestea se aplatizează în palme, apoi se modelează coaja de tartă pe fundul unei forme de silicon (ale mele sunt clasice, de 5 cm în diametru).
◾Formele se pun într-o tavă și se coc în cuptorul încins la 160 grade C până se rumenesc ușor pe margini. Poate să dureze cam 8-15 minute, dar fiți cu ochii pe ele, se pot arde foarte ușor.
◾Când sunt gata, se scoate tava din cuptor și se lasă la răcit. Cojile de tartă se scot din forme după răcire.
◾Pentru cremă, se bat cu mixerul brânza mascarpone împreună cu frișca, smântâna fermentată și îndulcitorul. Trebuie să iasă o cremă cu ținută.
◾Se pune crema într-un poș și se șprițează în cojile de tartă. La fel de bine se poate pune crema cu o lingură și se nivelează suprafața.
◾Tartele se ornează cu fructe și se pot servi imediat.
#retetelchf #keto #lowcarb #minitarte #afine #ketominitart
Fursecuri Mărțișor fără zahăr / Sugar Free R Fursecuri Mărțișor fără zahăr / Sugar Free Red and White Sandwish Cookies ❤️🤍
De câțiva ani buni sunt la modă mărțișoarele comestibile, drept să vă spun, chiar îmi place ideea.😍 Iar dacă acestea nu conțin zahăr și făină de grâu, este și mai bine! Recent am experimentat cu rețeta mea preferată de biscuiți și uitați-vă ce mărțișoare încântătoare mi-au ieșit!
❗Pentru a obține o culoare roșie intensă, vă recomand să folosiți un colorant de calitate. Coloranții profesioniști sunt foarte concentrați și dau culori vii și stabile, fără să schimbe consistența aluatului. Eu am folosit un colorant gel marca Food Colours luat de pe emag. Efectiv am înmuiat o scobitoare și am șters-o de aluat, iar nuanța obținută o puteți vedea în poze.
🚩Pentru circa 10-13 bucăți aveți nevoie de următoarele:
📌biscuiți:
✅1 ou
✅25 g Green Sugar Premium (sau 50 g Green Sugar clasic)
✅150 g făină de migdale
✅½ linguriță praf de copt
✅colorant alimentar roșu
📌cremă:
✅60 g unt moale
✅60 g cremă de brânză (almette) sau mascarpone la temperatura camerei
✅20 g Green Sugar Premium (sau 40 g Green Sugar clasic)
✅vanilie
◾Într-un bol se amestecă toate componentele rețetei. Trebuie să iasă un aluat de consistența plastilinei, ușor lipicios. Dacă oul a fost mai mare, se mai poate adăuga un pic de făină.
◾Aluatul se întinde între 2 hârtii de copt sau folii de silicon, unse cu puțin ulei de cocos, până la o grosime de circa 3 mm.
◾Biscuiții se decupează cu formele dorite și se transferă cu grijă pe o tavă așternută cu hârtie de copt.
◾Se coc la circa 160 grade C, vreo 8-12 minute, verificând periodic, întrucât se pot arde foarte ușor. ◾Biscuiții gata se lasă în tavă până la răcirea completă.
◾Se prepară crema, bătând cu mixerul într-un bol componentele acesteia.
◾Biscuiții se ung cu cremă și se lipesc câte 2.
◾Fursecurile obținute se pot servi imediat, dar sunt mult mai bune a doua zi, când se frăgezesc.
◾Se păstrează într-un recipient cu capac, la loc răcoros, 4-5 zile.
#retetelchf #martisor #fursecuri #fursecurisandvis #fursecurifarazahar #greensugar #fainademigdale #sandwishcookies #sugarfree #glutenfree #almondflour
Load More... Follow on Instagram
logo-nss
logo-bfn
logo-nb
logo-nb

Recent Posts

  • Plăcintă cu varză în tigaie
  • Pască din Ketomix
  • Cremă de telemea cu verdețuri
  • Mini tarte keto cu fructe de pădure
  • Coji de mini tarte keto / low-carb

Tags

aluat fathead ardei bacon brânzeturi cacao cafea carne castraveți ceapă ciocolată ciuperci conopidă cremă de cocos de post dovleac dovlecei egg fast fructe făină low-carb făină mix de fibre făină szafi reform garnitură iaurt keto ketomix konjac lchf fără lactate lchf vegetarian mascarpone nuci omletă ouă pește proteic pui pâine low-carb rapid roșii semințe smântână ulei unt varză vinete îndulcitor

Archives

  • May 2022
  • April 2022
  • March 2022
  • February 2022
  • January 2022
  • December 2021
  • November 2021
  • October 2021
  • September 2021
  • August 2021
  • July 2021
  • June 2021
  • May 2021
  • April 2021
  • March 2021
  • February 2021
  • January 2021
  • December 2020
  • November 2020
  • October 2020
  • September 2020
  • August 2020
  • July 2020
  • June 2020
  • May 2020
  • April 2020
  • March 2020
  • February 2020
  • January 2020
  • December 2019
  • November 2019
  • October 2019
  • September 2019
  • August 2019
  • July 2019
  • June 2019
  • May 2019
  • April 2019
  • March 2019
  • February 2019
  • January 2019
  • December 2018
  • November 2018
  • October 2018
  • September 2018
  • August 2018
  • July 2018
  • June 2018
  • May 2018
  • April 2018
  • March 2018
  • February 2018
  • January 2018
  • December 2017
  • November 2017
  • October 2017
  • September 2017
  • August 2017
  • July 2017
  • June 2017
  • May 2017

Meta

  • Register
  • Log in
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org
August 2017
M T W T F S S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
« Jul   Sep »

 

 

 

 

 

 

Logo designed by Olivia Stocheci

Copyright © 2022 Rețete LCHF. All Rights Reserved. Blogera by ZOLO Themes

ro Romanian
en Englishde Germanit Italianro Romanianru Russianes Spanish