Rețete Low Carb High Fat și Keto
Am mai scris aici cât de mult îmi place combinația de brânză sărată, ceapă verde și mărar. Varianta de astăzi este una foarte simplă, întrucât nu conține făină de niciun fel. Este de fapt umplutura plăcintei clasice, fără aluat, coaptă în tavă, ca o budincă. Și zău că e minunată la gust, încercați-o și voi!
Într-o zi am vrut să fac un piure de conopidă, dar aveam puțin timp la dispoziție. În plus, pe lângă conopidă, am vrut sa integrez și câteva buchețele de broccoli găsite prin frigider. Mi-a ieșit o mâncare foarte gustoasă și rapidă, de atunci o fac aproape săptămânal.
Această tartă e o minunăție: gălbiori aromați și bucățele crocante de bacon învăluite într-o compoziție catifelată de smântână și ouă. Dacă doriți să impresionați vreun musafir mai pretențios, aceasta e rețeta potrivită!
Omleta este un fel de mâncare foarte rapid, potrivit în orice dietă. Se poate „personaliza” după gustul fiecăruia. Azi vă propun omleta cu ciuperci. Simplă, hrănitoare și bună. Dacă folosiți cremă de cocos, aveți un preparat LCHF fără lactate.
Mirosul de plăcinte cu brânză, ceapă verde și mărar are pentru mine o semnificație aparte, îmi amintește de bunica. Aceste plăcinte erau foarte des prezente vara pe masa noastră, de obicei se făceau plate, prăjite în ulei pe tigaie. Uneori bunica le făcea și la cuptor, mai exact în ziua când cocea pâinea. Am vrutContinue Reading “Plăcintă cu brânză, ceapă verde și mărar”
O mâncare aromată, cu gust de toamnă. Se poate face și cu ardei gata copți de la borcan, sau din congelator, dacă aveți. În acest caz, e chiar o rețetă rapidă. M-am inspirat de pe site-ul Rețete Papa Bun. Pentru 4 porții: 800 g ardei capia 100 ml smântână dulce (30-35% grăsime) 1-2 linguri sauContinue Reading “Tocăniță de ardei copți cu smântână”
Rețeta o am dintr-un grup de rețete keto de pe facebook, cu mici modificări. Iese o pâine moale, cu coaja mai crocantă, seamănă cu pâinea din făină integrală, doar cu miezul un pic mai umed. Rețeta originală prevedea împărțirea aluatul în pâinici mai mici, însă eu am decis să fac o singură pâine într-o formăContinue Reading “Pâine din făină de migdale și psyllium”
O rețetă clasică, fără de care mulți dintre noi nu-și imaginează sezonul vinetelor. Cea mai bună salată iese cu vinetele coapte la grătarul cu lemne sau cărbuni. În condiții de apartament, se pot coace pe o tablă pe aragaz. În acest fel, avem acel miros subtil de fum care face salata de vinete să fieContinue Reading “Salată de vinete cu maioneză”
Maioneza este un sos celebru de origine franceză, potrivit în alimentația Low Carb High Fat. Știința tradițională a nutriției îl prezintă ca pe un aliment greoi, nerecomandat sănătății. Maioneza din comerț este într-adevăr un mix dubios de uleiuri dezechilibrate din punct de vedere al raportului dintre acizii omega-3 și omega-6, cum ar fi cel deContinue Reading “Maioneză”
Minunat de bune, seamănă la gust cu foitajul, deși nu au pic de făină de grâu în ele. Perfecte de luat la un picnic, ca gustare pentru drum sau în loc de pâine la micul dejun. Aluatul de acest tip se numește în engleză „fathead dough” și are multiple întrebuințări în alimentația keto/low-carb. Cu siguranțăContinue Reading “Sărățele keto”
